Еда: учимся экономить

Хотелось бы узнать, а где и как вы закупаете продукты? То есть раз в месяц на оптовой базе "полный комплект", по мере необходимости в ближайшем магазине? И что входит в список первоочередных покупок? Составляете ли вы полный список продуктов на месяц?

Объясню, почему меня взнолновал этот вопрос... В последнее времяя закупаюсь в ближайшем магазине. Как правило, сил хватает на самое необходимое - из чего можно быстро приготовить - крупы, макароны, овощи, молоко... В итоге - холодильник пустой.
...как и что закупать, чтобы холодильник был не пустой, и из магазин не приходилось бегать каждый вечер, затаривая пакет дорогими "бутербродными" смесями...

Добавлю, что зарплаты невысокие, поэтому денег на пропитание на семью остается не очень много... Если питаться одной колбасой, "свободные от кредитов и платежей" деньги закончатся через неделю.....

мы молоко, майонез, газ.воду (мы ее дофига пьем), консервы, закрутки (огурцы и т.п), крупы. макароны, МЯСО и т.д. берем на базах всегда.

в магазине берем только быстро портящиеся продукты. в виду того что хлеб мы практически не едим, то это жутко экономит семейный бюджет, тк. идешь за хлебом- притащишь полные сумки...

7ЦВЕТик
Такая же ерунда. Эти самые бутербродные смеси съедают семейный бюджет (точнее то что от него остается после выплаты хозяевам за хату)
Дамы делитесь! Учите молодежь уму разуму!

аналогично
в связи с этим возникает вопрос - на каких базах? союз оптовиков?
говорят на речпорту есть какой то оптовый склад (не кондитерский ) - был ли там кто нить?

Раньше часто ездили на оптовки, сейчас особой выгоды в них я не вижу.

Если это про ту, что я думаю, за кафе, но не помню название, то мне вообще не понравилась!!! Ужасная база!!!тольком ничего и не купили.

вопрос даже не в том, ГДЕ покупать (на базах действительно цены не намного отличаются от того же Лабаза), а в том ЧТО и СКОЛЬКО
Вот например у нас в месяц из основных (по моему мнению) продуктов надо: картошки 10 кг, сахара - 5 кг, макароны, рис, гречка по паре кг, литров 15 молока, лука 3-4 кг, мяса и курицы 5 кг, пару банок майонеза, яиц 3-4 десятка.... К этим основым продуктам потом докупаю йогурты, творог и прочее скоропортящееся...Но все вышеперечисленное по мнению мужа "не еда". Либо я совершенно готовить не умею , либо не знаю ЧТО закупать Может у меня список "основных продуктов" ненормальный?

да вроде нормальный - может просто список блюд изменить? типа-не рис, а плов. тефтели. жаркое.

7ЦВЕТик
Мы покупаем ко всему перечисленному выще мясо 1/4 тущи 25-30 кг.свинины (у меня брат из Омска возит) хватает на месяца 2-3 месяца, перерабатываем его на фарш, косточки на супы. Рыбу недорогую -горбушу, минтай (но я его не очень, а муж любит) по 2-3 кг на 1-2 месяца хватает. А бутерброды у нас не еда, я бы вообще чайком бы жила

GannaLet дык готовлю каждый вечер - и плов и супы кучи видов и гуляши и тефтели, каждый выходныне обязательно пироги или другая выпечка... Но холодильник все равно пустой - обычно там кастрюля или сковородка с ужином, молоко, майонез и йогурты... Может в список основных продуктов нормальные люди какике-то консервы-заготовки добавляют?... Чем ХОЛОДИЛЬНИК-то забивать? А то почти весь мой список продуктов размещается в кухонных шкафах...

evagrin на счет того, что "бутерброды не еда" - завидую... У моего мужа "суп не еда"

если для мужа "еда" - то что на хлеб шмякнул и пошел перед компом жевать, то оптовка отдыхает Т.е парочка кастрюлек с первым-вторым его не впечатлит и наполненности холодилке не добавит, так? А избавление от бутерной зависимости очень выправляется бюджет семьи, сами понимаете. Отказываетесь от хлеба в доме и живете спокойно, да и на заднице меньше нарастет.
Конкретно наша ячейка обчества, едет закупаться на аэрофлотскую, там ип дремин(очень радует некавказкий хозяин знаете ли) - магазинчик мясо-рыбо-прочее, и оптовый вагончик, продающий все то же но коробками. берем коробочку рыбки в одном месяце, в следущем месяце коробочку другого наименования, и рыбка ещё осталась и тд. Дешевле чем в лабазах руб на 10-20, казалось бы не много, но 2-3 кило того-сего, и выходит нехило. Больше в теч месяца я мясы не докупаю. Сахар, муку и прочую бакалею - мешочками, пачками на музейной. Ходим в возледомный маг за фруктами, творогом и яйками - их тоже можно на оптовке брать, но свежесть сомнительная.

7ЦВЕТик
Так у всех так забит, а чем надо забивать? Ну у нас закатки домашнии, варенье. Колбаса, сыр по мере хотения мужа, я к этому равнодушна в последнее время.

Нам этого на месяца 2-3 хватило бы, а сахара на пол года....
А что для вашего мужа еда, то?

7ЦВЕТик
муж наверное закушался у меня тоже забита в основном морозилка и шкафчики, а в основном отсеке холодильника мало чего - кетчупы, майонезы, закатки, и скоропортящаяся дребедень - 3/4 пусто

вот и я о том же
Муж говорит, что "придешь к нормальным людям в гости, а там холодильник ломится"... Вот и думаю, чем эти "нормальные люди" его забивают....


да-да именно так он и любит. Точное описание моего мужа
спасибо за совет по поводу отказа от хлеба. С трудом представляю, как его воплотить в реальность. но, видимо, надо попробовать...

7ЦВЕТик
Нормальные люди (как вы выразились) перед приходом гостей затариваются , чтоб показать что забит!!!! Мы вот фанаты фруктов, если их нет, значит есть нечего!!!

Вы ему скажите "Так кто же гостей с пустым холодильником встречает ."

у нас в семье четверо. причем дети после садика еще дома обязательно кушают. А сын, хоть и вглядит как велосипед, кушает ненамного меньше папы А сахара много уходит на сладкие пирожки и выпечку. Да и дочка у меня чай пьет литрами...
ХЗ, что еда.... "то, чем забивают холодильники"... Он на днях ходил в магазин, "закупил еды на полмесяца вперед". перечисляю - две селедки, два помидора и два огурца, две коробки молока, палку колбасы и кусок сыра...
evagrin значит не сильно я "не-нормальная", если в обычный день 2/3 холодильника пустые

7ЦВЕТик
резюме: девушка, ваш холодильник вполне здоровый, и нормально "забитый". Теперь забейте на мужнину ворчню. Можно для такого любителя фастфуда покупать две палки колбасы, резать её на четвертины-трети и в морозилку Только услышишь "пусто!!!", хвать из морозилки кусок колбасины и предъявить под нос. Сала туда до кучи. Сыр вроде тоже можно морозить Пироги в выходные напекла, часть в пергамент порционно и специально для голодающих поволжья заморозить. Потом жестом фокусника изымаешь, в микроволновку и "жрать подано". А любящие свой желудок будут супчики кушать

СПАСИБО!!!! Никогда не думала о том, чтобы колбасу и пироги замораживать (колбасу потом в микроволновке размораживать?) И съедаться та же колбаса будет не за один вечер Наверное, это самый хороший выход для "голодающих Поволжья"

Девчонки, успокоили... А то у меня чуть было комплексы уже не появились

7ЦВЕТик
А вы не знали что мужики ( есть исключение) вечно голодные, никак голодные, а как показать какая ты хозяйка "типо нет ничего и т.д. и т.п.". Не берите в голову, воспользуйтесь советом Олья !!!

Счас я научу вас есть деликатесные колбасные хвостики! В голодные времена, когда покупалась колбаса палками, а сыр головками... Расчленяете на порционы, фасуете в пакеты. Размораживать лучше без применения микроволновых технологий. Чтобы муж мнил шо колбаска свеженькая и тока из мясного двора специально для него пришла, добываете заначку загодя и оставляете на полочке в холодилке. Будет как настоящая! Достаньте после его ухода на работу - к вечеру будет готова

Олья спасибо за рецепт. Думаю муж оценит такие "походы в мясной двор, чтобы его душеньке колбаской угодить"

Таааак... а что у нас?
Примерно 1 раз в месяц едем на оптовку. Раньше ездили на Дружбу, сейчас затариваемся только в Союзе оптовиков, цены там на порядок меньше
В обязательную программу входят:
Бакалея... - это точно 1 раз в месяц
-консервы (горошек, кукуруза, лосось в собственном соку, морская капуста, оливки, иногда шампиньоны) - это есть ВСЕГДА для салатов на скорую руку
-макаронные изделия
-рис, гречка
-чай, кофе молотый (эт мне лично для скраба )
-молоко (упаковку) - оч мы это дело уважаем... чай с молоком
-мука (упаковка) - пеку каждые выхи обязательно
-майонез (куда ж без него )
-кетчуп
-сахар (10кг - хватает месяца на 2 ... наверно.. я его не ем... себе покупаю тростниковый, кот. семейство терпеть не может.. он им воняет чем то )
-соль (вот о ней я вечно забываю если чессна)
-тушёнка (только главпродукт, в секлянной банке, премиум, говядина) - беру немного, чтобы просто было... иногда на скорую руку что-нить приготовить
-сгущенка (в основном для выпечки)
-печенье - эт святое для моих мущщщин - т.к. выпечка только по выходным, то в остальное время чай с печеньками несколько раз за вечер
-яйца
-подсолнечное масло

Мясо - 1 раз в 2 недели... Мясо - это проблема. Ну не нравится мне наше сургутское мясо . Но приноровилась там же на Союзе в Мясной лавке выбирать:
-свинина (немного.. чот мы её не очень... )
-телятина (кстате оч даже ничего.. нам оч понравилась)
-курица (т.к. мои любят ТОЛЬКО ножки и крылышки, то упаковками мы кур не берём. 1-2 шт)
-крылышки-ножки куриные
-грудку куриную (эт я себе)
-печень говяжью - редко, т.к. акромя меня никто её терпеть не может и никакие уговоры, что это просто полезно не действуют

Обязательный заезд в Мясной двор. Там берём "бутербродный набор": хлеб-колбаса-сыр-масло. Но этот набор в холодильнике должен быть ВСЕГДА и НЕСМОТРЯНИНАЧТО , иначе холодильник пуст. Поэтому спасибо тонерам, кот понаставили везде

Рыба... - 1 раз в месяц. Это мы берём всётки на базе Дружба, вернее в той стороне. Там есть такой магазинчик со фсякими рыбными вкусностями - рай для любителей пива. Там всегда свежекопчёная рыбка есть.. на голодный желудок лучше не ехать.. чревато скупить весь магазин . Там покупаем (по мере надобности) форель-сёмга, минтай (любит семейство), горбушу (люблю я), креветки, кальмары, мидии, селёдку

Овощи... Закупились оптом осенью на овошной ярмарке: картошка, морковь, лук, капуста (засолили, теперь самый лучший салат ), редька зелёная, свекла... так что сейчас овощи практически не покупаем... если только огурцы-помидоры-перчик. Но как правило уже в октябре-ноябре это уже всё невкусное, поэтому покупаем только для морского свина, ну или так.. как душа попросит

Фрукты... Вот это должно быть у нас ВСЕГДА!!! Поэтому закупаемся КАЖДУЮ неделю много, а потом в течение недели по хотелкам. Яблоки, мандарины, апельсины, хурма (мммммм....), бананы (по желанию детей, т.к. их едят только они и то, почему-то оч редко ). Покупали раньше в ларьке около магазина Меркурий, намного дешевле, чем везде было в нашей округе, но сейчас в нашем дврорвом магазинчике сделали оч даже приличный отдел фрукты-овоши, с оч приятными ценами ). Мы с дочкой любим ананас, причём в свежем виде, поэтому если хороший, то тоже входит в обязательную программу закупок.

Ну вот как-то так... всё остальное закупается в основном в Премьере, дисконт 8% даёт некоторое преимущество. Но заходится туда примерно 1-2 раза в неделю. Хлеб едят только муж и дочь, поэтому редко. Газ воду мы не пьём, только если минералку и то оч редко, и то только я . Иогурты готовлю сама, поэтому даже сметану беру довольно редко, иногда деть "убалтывает" на Растишку . Кефир-творог по желанию народа. Из полуфабрикатов покупаю на НЗ только пельмени. В спиртном мы не любители, поэтому предпочтение отдаётся всётки Премьеровским напиткам (вино-водка-коньяк), а вкусненький ликёр Бэйлиз готовлю сама . Пиво тоже в основном здесь же. .

Всё САМОЕ остальное, о чём забываю в процессе закупки, потом приобретается в нашей любимой "Стреле" (магазинчик в доме), благо там есть практически всё, что надо. Всякие "призовые-поощрительные-задаривательные-баловательные" киндеры-мармеладки приобретаются там же по "необходимости - крику души - просто так"

По деньгам оооч примерно выходит:
бакалея - 1,5-2 тыс.
мясо - 1,5-2 ( с "бутербродным набором")
овощи-фрукты - рублей 500
рыба - 1 тыс (т.к. всётки форель-сёмга не всегда)
ну и так.. по мелочам ещё

З.ы. А ещё у нашего папы есть отдельная "еда" - сигареты , за которые я уже устала бороться, но к сожалению это входит тоже в обязательные закупки

Мы вот те самые, у которых холодильник ломится..точнее у нас 2 холодильника и оба ломятся серьезно..мне реально иногда некуда класть продукты после базы
Мы как и все, ездим на оптовые базы за крупами, мясом, консервами и прочим, а в магазине я покупаю яйца, хлеб, ну и всякие вкусности..печеньки, конфеты, шоколадки
Объясняю, чем забить холодильник:
- варенье..у нас его много, причем оно хранится только в холодильнике, потому что много банок просто прокрученых ягод с сахаром/фруктозой.
- у меня всегда дома в холодильнике есть банка кукурузы, горошка, пара банок тушенки, оливки (хз зачем они там..сто лет стоят уже), шпроты (мужа иногда переклинивает на "студенческие" бутерброды), рыбные консервы типа "печень и икра минтая", пара банок вареной сгущенки, взбитые сливки в балоне, грибы или огурцы маринованые купленные.
- также есть всегда сыр, масло.
- кастрюли с первым/вторым.
- на дверцах всякие снадобья для лечения/омоложения, медвежий жир..ниже кетчуп, майонез, соевый соус, горчица, хрен
- на других дверцах шоколад..да, вот на данный момент 7 плиток разных
- открытый пакет сока..зелень (укроп)
- оба больших отделения забиты овощами (помидоры, огурцы, хурма почему-то) и фруктами (яблоки, лимон, киви, бананы, остатки винограда)
- кочан капусты стоит на полке, в ящик с овощами не влез
- в морозилках курица, говядина, рыба филе и тушка, сало, одно отделение полностью моя заморозка (овощи, зелень), креветки вот купили сегодня на НГ(пипец они подорожали кстати).
и это все занимает уйму места
У мужа зарплата тож не из высоких, но у нас на еду денег уходит большая часть и я еще мечтаю похудеть