Готовим в пост

ВЕЛИКИЙ ПОСТ, ЧТО ЕСТЬ В ПОСТ

Великий Пост наиболее строгий и значительный из всех постов.
Во все дни поста запрещается курить и пить алкогольные напитки. Нельзя употреблять продукты животного происхождения (мясо, рыбу, молоко и яйца), сдобный (белый) хлеб, конфеты, булочки, майонез. Разрешается только растительная пища (фрукты, овощи, сухофрукты), соления (капуста квашеная, соленые и маринованные огурцы), сухари, сушки, чай, грибы, орехи, хлеб черный и серый, кисели, каши на воде. А на праздники Благовещения Пресвятой Богородицы и Вербное воскресенье разрешается есть рыбу.

В первую и последнюю неделю пост самый строгий. В Чистый понедельник принято полное воздержание от пищи. В пятницу первой недели можно есть только коливо (вареную пшеницу, подслащенную медом или сахаром).

В остальное время: понедельник, среда, пятница - сухоядение (вода, хлеб, фрукты, овощи, компоты); вторник, четверг - горячая пища без масла; суббота, воскресенье - пища с растительным маслом.

Но отказ от некоторых видов пищи не является главной целью поста. Главное его назначение в том, чтобы духовно возвысить человека. Телесное очищение должно сочетаться с преображением души. "Истинный пост есть удаление зла, обуздание языка, отложение гнева, укрощение похотей, прекращение клеветы, лжи, клятвопреступление".

Разумное воздержание от пищи в пост полезно для организма. Но церковь разрешает не поститься больным, престарелым, и тем, кто не питался регулярно в течение года (например, малоимущие семьи). Но лучше всего получить разрешение у батюшки. А если такой возможности нет, подумайте: не принесет ли пост вред вашему здоровью? Ведь человек, сознательно вредящий своему здоровью, совершает смертный грех.

У наших предков на период поста отменялись привычные увеселения, пеклись "хлебы-тужики" ("тужу по изобильной пище"). Повседневную посуду для еды заменяли "постовой", сделанной из глины.

Верочка
я что то вообще упустила из виду постный майонез, с ним вообще можно пировать Спасибо!

конечно, это же не такой строгий пост, как Великий, тем более мы миряне

Для любого поста есть много рецептов первых, вторых блюд, салатов, сладостей и выпечки: http://vegetarianrecept.ru/postnye-recepty
Возможно какие-то придутся по душе и понравятся в итоге какие-то из них.

Оживлю темку
Нашла вот такую вкусняшку, которую можно приготовить с пост:
http://forum.say7.info/topic65140.html

Девочки ,обнаружился прекрасный постный рецепт из нута.Получается очень вкусно и неожиданно сытно.Попробуйте!
Фалафель
Ингредиенты: 4 порций
Нут 500 г
Кинза
Петрушка (зелень)
Мята свежая
Зира 1 ч.л
Лук репчатый 2 шт
Чеснок 2 зубчика
Масло растительное 300 мл
Разрыхлитель теста 1 ч.л
Соль 2 ч.л
Как приготовить "Фалафель"

1 Замочить нут в холодной воде на 10-18 часов, можно и на сутки, только воду один раз сменить. Воду слить, зерна промыть.

2 Нут, зелень, лук и чеснок измельчить в импульсном режиме в блендере или дважды пропустить через мясорубку. Если масса слишком сухая, можно добавить немного воды.

3 Добавить молотую зиру, муку и соль, вымесить тесто. Можно муку не использовать. Поставить смесь для фалафелей в холодильнк на один час.

4 Разогрейте масло для жарки до 170-180 С (если опустите в масло черенок деревянной ложки, вокруг него появятся пузырьки). Пока масло греется, слепите из "теста" диски диаметром 3 сантиметра и высотой 2 сантиметра.

5 Аккуратно опускать фалафели в горячее масло, порциями и жарить до румяной корочки, не дольше. Вынимать на салфетку. чтоб впитался лишний жир и подавать со свежими овощами или соусами из овощей и зелени,можно в лаваш.

Доброго всем дня.
Девчата, поделитесь инф. о своих блюдах в дни поста.
Кто что готовил
У меня сегодня на завтрак овсянка с изюмом и медом, чай с лимоном
Обед- супчик из фасоли, винегрет
на ужин- спагетти Болоньезе, салат из свёклы

У меня за прошлые дни поста были: Каша гороховая, каша гречневая, макароны, салатики из свежих овощей с соевым соусом, вареники на постном тесте в выходные делала с картошкой и луком, супчик типо борщ, но без мяса с фасолью, кисель, сок морковный, сок тыквенный, сушки простые, хлебцы, мармелад на основе пектина, варенье, мед, рахат лукум в выходные был, чай, кофе и разные фрукты. Вроде все вспомнила)

Добрый день! Активно ем хумус и баклажаны, беру в Перекрестке пр-во Армения Имам Баялды - вкусно и сытно очень! С картошкой или гречкой.
Тыквенный суп с орешками тоже очень здорово выручает.