Что у вас сегодня на ужин???

Zena
Спасибо!
Всё хотелось помельче, да дочу учу, набирается опыта, а у неё всё - О! Залепуха!
Тоже рыбки хочется! И сразу много! Сейчас картошечку сварю и побежали мы за селёдкой! И скумбрию хочу в духовочке! И мойву жареную! Как бы слюной не подавится!

Отварной рис, минтай, тушеный с луком-пореем, морс, творожная запеканка с морковью и яблоком, квашеная капуста

Черешковый. Вы имеете ввиду, что вообще с ним готовят? Вальдорфский салат, например. В мелко-порезанном состоянии, вместе с морковью и луком, используют для супов и соусов, предварительно обжарив. При варке бульонов - любых, кладу луковицу, морковь и стебель сельдерея. Потом выбрасываю все это. Раньше болоньез готовила только лук, чеснок, фарш + пряности и томатный соус. А сейчас готовлю ту же основу - лук, морковь, сельдерей - на Аллигаторе мелко крошу все, обжариваю, добавляю чеснок, потом - все остальное. Поскольку все измельчено, то каждый ингредиент не очень-то чувствуется, но, в целом, обогащает весь соус. Потом, когда овощную тарелку готовлю - просто режу "пальчиками" овощи, тоже черешковый сельдерей режу. Черешки сочные - их используют еще и при приготовлении сока. Например, томатный + сельдерей. Но, честно, я соки не выжимаю.
Когда говорю про основу для супов... Раньше я варила супы - всё в одной кастрюле. Варю бульон и потом все в него добавляю, в т.ч. зажарку. Потом изменила технологию. Бульон варится в отдельной кастрюле. А в другой обжариваю на смеси оливкового и сливочного масел лук+морковь+сельдерей, потом кладу картофель, крупу - если с крупой, заливаю бульоном, варю до готовности, добавляю кусочки мяса. Вроде бы и смысл тот же, но по вкусу и мне, и семье так нравится больше. Вроде бы и зажарка есть, но нет от неё масляного налета.

Лягуха Путешественница
я в окее тоже сейчас видела, но как то не воодушевилась

У нас на обед был суп с плавленным сыром, на ужин доедали пирог вприкуску с корейской капусткой, салатом чука и помидорками

Для ребенка: откидной(с) рис с куриной грудкой в соусе терияки, нам: семга, запеченная на овощной подушке (шпинат, зеленый горошек и спаржа) под овощами (помидоры и морковь) и сыром в касалетках.

Жареный картофель с грибами + свекла с зеленым горошком и зеленым луком.

наконец то брусничный пирог, основа бисквит (5 яиц, полстакана сахара, стакан муки), затем брусника с сахаром, сверху сметана. бруснику почти не видно, но она есть, приличңое количество , просто так вкуснее

belka73
Спасибо обязательно попробую. Сегодня салат делала добавила в него - всем понравилось. Завтра попробую болоньезе сделать. Кстати супы также варю, мне больше нравятся.

Греча + бефстроанов.

Утка с салатом из капусты и огурцов мне, остальным с гарниром греча+рожь (смесь славянская)
Плюс луковые булочки вместо хлеба

belka73
Катя, где Вы такие салфетки брали?

Лита
В прошлом оду в Окей брала. Недорого. Недавно видела такие же и там же, но в другом цвете. Я люблю свои Икеевские плетенки, но они недолговечны в моей семье. Мои "поросюшки" все на них роняют - кетчуп, соусы капают... Это все не вымывается из плетения. Я уже дважды обновляла. Надо снова заказать. А вообще держу несколько вариантов подставочных салфеток.

вчера был лобарь горячего копчения


сегодня домашняя лапша на куриных сердечках и желудках
к чаю венские вафли

Элен
Это змея?

Элен
Лен, он чем-то отличается от стерлядки или некрупного осетра?