Чем фаршировать макароны-сапожки?

Хоть и не в тему, но макароны Добродея похвалю! Дешевле той же Макфы в 2 раза, а на вкус не хуже, только при варке надо либо постоянно помешивать, либо что бы вожда бурлила достаточно сильно, иначе прилипают ко дну.

FashionGirl
У меня не прилипали, я их как пару раз помешала и все. А качество действительно хорошее, не развариваются и по цене супер.

Открыла для себя новое сочетание продуктов- макароны-ракушки фаршированные с семгой.
Легко готовится, вкусно и сытно.
Макароны-ракушки с семгой в сливочном соусе.

Отварить макароны-ракушки.
Филе семги нарезать на квадратики толщиной 1,5 см. В сотейнике растопить сливочное масло и влить к нему немного подсолнечного. Положить в сотейнике чеснок и, обжарив его 30 секунд, добавить в сотейник семгу. Готовить, помешивая, на медленном огне.
Отваренные ракушки зафаршировать семгой и полить соусом.
Соус: влить в сотейник сливки, добавить тертый сыр.Довести до кипения и готовить еще пару минут. Посолить, поперчить.

Нашла фото похожего рецепта, свое блюдо не успела сфотографировать, съели

С семгой в ферруме делают пасту в этих ракушках, ДВЕ РЫБЫ называется, безумно вкусно там делают. Я делала такие ракушки так: маленькие кусочки куриной грудки пережарила с луком и залила сливками, потушила немного, нафаршировала ракушки и посыпала пармезаном.
А сапожки один раз делала с фаршем, начинала сырые сапожки, а потом запекала в духовке в сливочном соусе под сыром.

Я вчера ее в Ферруме ела, очень вкусно, там еще есть баклажан и вкуснющий соус!

Я каннеллони (огромные макароны) беру только итальянского производства. Предварительно не отвариваю; фарширую, укладываю в форму так, чтобы между макаронинами оставалось место (они потом разбухают); заливаю соусом, чтобы он покрыл каннеллони полностью. Можно сверху сыром посыпать, и в духовку. По готовности соус почти весь поглощается макаронами.
Делала два варианта. Мясной: наполняла каннеллони фаршем с грибами, заливала томатным соусом болонез, разведенным для объема сливками и водой. Рыбный: наполняла рыбным фаршем (из палтуса, но, думаю, и морской язык подойдет, он подешевле), в фарш добавляла морепродукты - мидии и мелкие креветки. Заливала соусом песто, смешанным со сливками и банкой кокосового молока. Ммм... Блюдо недешевое, но оочень вкусно было, муж чуть язык не проглотил. И с белым вином...

А я делаю с начинкой "ветчина, сыр, укроп". Все потереть на терке и начинить макароны (ветчины должно быть больше по объему, чем сыра, а то он расплавляется и начинки мало становится).

Я делала с фаршем, как для котлет, только без хлеба(фарш)

Если любите сырно-творожные начинки, то можно макароны типа "ракушек" нафаршировать такой начинкой: творог, сыр адыгейский, заморож.или свежий шпинат (или хотя бы др.зелень).
Вот здесь поэтапно вместе с фото описан этот рецепт:
http://vegetarianrecept.ru/vtorye-blyud ... ushki.html

И вот ещё вариант приготовления фаршированных макарон трубочек каннеллони: http://vegetarianrecept.ru/vtorye-blyud ... annye.html
Здесь к той же начинке из обычного адыгейского сыра можно добавить натёртый кабачок.