Что приготовить из говядины?

А еще, из вареной говядины готовлю:
- макароны по-флотски (мясо предварительно пропустить через мясорубку)
- фаршированные блины (мясо предварительно пропустить через мясорубку, чуть обжарить с луком, добавить вареные яйца)
- добавляю в салаты, вместо колбасы (колбасу практически не едим)

А где вы её покупаете?

Хитренькая
Муж покупает на нефтеюганском шоссе... точно не могу объяснить Всегда там свежую берем и дома уже перерабатываем: фарш крутим и т.д

Мне кажется, из говядины хорошо готовить только бефстроганов, потому что когда мясо заливаешь водой, оно становится жестким и приходится готовить 2-3 часа. Если хорошенько обжарить без добавления воды или бульона, то можно уложиться в 30 минут. Добавить обжаренного лука и вуаля)

мы покупаем и говядину, и телятину в магазине рядом с мечетью, или на восточном рынке, или на белом яру (если много берем). В этих местах продают свежее, незамороженное мясо.

Недавно открыла для себя чудесный низколалорийный рецептик рулетиков из говядины:

Говядина,
грибы (были шампиньоны),
лук репчатый,
соевый соус,
соль,
перец,
вода.

Говядину нарезаем на кусочки 1 см толщиной. Отрезала от цельного куска мякоти, т.е. длина куска была около 10 см. Отбиваем каждый кусок.
Соевый соус, соль, перец и вода подогреваем (чтобы соль лучше растворилась). Я добавляла соль только по той причине, что соевого соуса было совсем немного.
Лук нарезаем кольцами.
Каждый отбитый кусок укладываем в миску с соусом, сверху выкладываем лук. Я ставила все мариноваться минут на 20 под пресс.
Грибы нарезаем и выкладываем на разогретую сковороду, слегка смазанную маслом (оливковое или растительное). Образовавшуюся воду сливаем и слегка обжариваем грибы.
На кусок говядины выкладываем слой маринованного лука и слой грибов, скручиваем в рулет и скрепляем зубочисткой (можно перевязать нитью). Получившийся рулет заворачиваем в фольгу (я каждый рулетик заворачивала отдельно).
Выкладываем рулеты на противень и ставим, в разогретую до 200 градусов, духовку минут на 20. Далее понижаем температуру до 150 и томим минут 40-45.

Я готовила без соевого соуса и добавляла сыр, сделанный самостоятельно из творога. Мясо получилось очень сочное и не жесткое. :) Все домашние оценили!

чтобы говяжьи отбивные получились мягкими намажьте с вечера их натертым киви, мясо будет таять во рту.
я еще готовлю бефстроганов: говядину режу тонкими длинными полосками, лук полукольцами и самое главное маринад: по одной ложке( на ваше усмотрение) горчицы, соевого соуса и меда. дайте промариноваться минут 30 и обжарьте на сильном огне, получается очень вкусно и быстро

Я из говядины фарш для котлет делаю и тушу.