Что у вас сегодня на ужин???

Змейка
можно делать шарлотку с брусникой или клюквой (прям вмешивать, да как угодно, в принципе)
это совсем не то, конечно, но как вариант использования
тесто в нкй обычно очень сладкое, кислая ягода гармонирует
можно и заливку сметанеую добавить по желанию

Змейка
Я могу посоветовать только в начинку к сахару, добавлять ложку другую крахмала, сок будет выделяться крахмал его преобразует такое желе и не будет течь. Может кто ещё что подскажет

Змейка
А тесто какое используете? И какое предпочитаете?

Змейка
я пеку на песочном тесте корж, верхушка схватилась и потом ягоду в смеси с крахмалом и сахаром, сметаной и еще немного в духовке, тут уже тесто, если и намокнет от сока, то оно пропеченное хотя бы

Огромная гора оладьев (пекла два часа), с черничным вареньем/сметаной/сгущёнкой, морс, перец, фаршированный индюшкой и бурым рисом, спагетти, салат из краснокочанной капусты, лимончик, овощная и сырные нарезки, коньячок

Девочки, в воскресенье будем дочь крестить, нужно поляну накрывать на 36 чел!!!! Половина из них строго держит пост (особенно батюшка с матушкой), я в трансе - что сообразить на стол

Киприда
В воскресенье можно рыбу, к тому же праздник большой - и ваш, и вообще, Введение во храм Пресвятой Богородицы.

картошка, рыба (кажется можно, уточните), соевые котлетки, винегрет, любые овощные салаты, посмотрите рецепты постных пирогов, булочек

1507Можно, но половина родни имеет аллергию на рыбу, половина не ест картошку (в том числе мы её очень редко едим), остальные - нельзя: грибы, орехи, мясо, яйца вроде, все, ничего не забыла. Вот сижу и думаю : надо что-то праздничное, и чтобы ВСЕ ели, ибо да простят меня и мне, я не желаю стоять у плиты ночь напролёт, я вымотана, и каждодневная готовка вместе с зимней депрессией меня доконали простите, что выливаю на вас это просто - я в замешательстве

Киприда
А почему орехи и грибы забраковали?

Киприда
Женя, можно перцы фаршированные овощами с рисом или булгуром. Салаты из капусты, например. Картофель немного отварите все равно. Праздничный стол в нашем понимании все равно не получится-все таки пост. Пирогов с капустой напеките. Капуста и грибы

Ну, почему же, всё возможно.))
Конечно, у всех своя мера праздника, но накормить вкусно и красиво вполне реально. Некоторые ещё и офигенные торты полностью постные умудряются делать, но это высший пилотаж.

Киприда
Женя, пироги на постном тесте. С капустой, с грибами - несладкие. А из сладкого - классический яблочный штрудель. Обожаю его. Тесто готовится ооочень легко. Его только растягивать очень тонко надо. Можно типа капустной солянки, но с грибами опять же. Стручковую фасоль с овощами и имбирем. Лобио из красной фасоли с чесноком, гранатом, кинзой. Сладкий плов с курагой. Грибы можно в сливочном соусе. Сливки растительные продают. Овощная икра - баклажаны, перцы, кабачки, морковь, лук, помидоры опционально. Кабачки запечь. Это - первое, навскидку. Децилитры компота.

Киприда
Женя, сейчас Сергей Малоземов на НТВ в Еде будет рассказывать о 5 постных блюдах

1507
аллергия у племянника и свекра

oksana
спасибо, перцы есть в меню на завтра пирог будет с капустой, и расстегаи с рыбой (той половине, которая ест рыбу ), с\с муксун и семга (в ту же оперу )