Что у вас сегодня на ужин???

Тесто
2 яйца
1 ст сахара
2 ч.л. соды (гасить)
80 г сл. масла
2 ст.л. меда
Смешать ингредиенты и поставить на плиту. Все время помешивать. И мама, и я не готовили эту смесь на водяной бане, варили в кастрюльке. Самое фирменное - при нагревании, на дне образуются такие небольшие пригары, что ли - подпеченые кусочки. В них и самый смак. Тесто не белое, а почти карамельного цвета получается. Когда смесь закипела - всыпать 1 ст. муки, мешать не переставая. Закипит снова - всыпать еще 1 ст. муки, размешать, снять с огня. На рабочую поверхность насыпать третий стакан муки, выложить из кастрюльки горячую массу и замесить мягкое тесто. Разделить тесто на 8 частей. Тонко раскатывать коржи и выпекать. Обрезанные края, как всегда, идут на крошку для обсыпки.
Мы готовили всегда на 1,5-2 порции, чтобы торт был повыше. Но он и в диаметре был большим.
Крем (заварной)
1,5 ст. молока
1 ст сахара
1 яйцо
1 ст.л. муки
Молоко довести до кипения. Сахар, яйцо и муку смешать в однородную смесь и вылить в закипающее молоко, непрерывно помешивая венчиком. Варить на малом огне до загустения. После остудить. Добавить в остывший крем пачку сливочного масла, хорошо взбить.

В качестве крема мне и сметана с сахаром и апельсиновой цедрой нравится.
Как-то так. Но я не тортовый маньяк. Это лучше в соответствующую тему сходить. А это - просто вкусный домашний торт.