Что у вас сегодня на ужин???

Zena
Спасибо!
Всё хотелось помельче, да дочу учу, набирается опыта, а у неё всё - О! Залепуха!
Тоже рыбки хочется! И сразу много! Сейчас картошечку сварю и побежали мы за селёдкой! И скумбрию хочу в духовочке! И мойву жареную! Как бы слюной не подавится!

Отварной рис, минтай, тушеный с луком-пореем, морс, творожная запеканка с морковью и яблоком, квашеная капуста

Черешковый. Вы имеете ввиду, что вообще с ним готовят? Вальдорфский салат, например. В мелко-порезанном состоянии, вместе с морковью и луком, используют для супов и соусов, предварительно обжарив. При варке бульонов - любых, кладу луковицу, морковь и стебель сельдерея. Потом выбрасываю все это. Раньше болоньез готовила только лук, чеснок, фарш + пряности и томатный соус. А сейчас готовлю ту же основу - лук, морковь, сельдерей - на Аллигаторе мелко крошу все, обжариваю, добавляю чеснок, потом - все остальное. Поскольку все измельчено, то каждый ингредиент не очень-то чувствуется, но, в целом, обогащает весь соус. Потом, когда овощную тарелку готовлю - просто режу "пальчиками" овощи, тоже черешковый сельдерей режу. Черешки сочные - их используют еще и при приготовлении сока. Например, томатный + сельдерей. Но, честно, я соки не выжимаю.
Когда говорю про основу для супов... Раньше я варила супы - всё в одной кастрюле. Варю бульон и потом все в него добавляю, в т.ч. зажарку. Потом изменила технологию. Бульон варится в отдельной кастрюле. А в другой обжариваю на смеси оливкового и сливочного масел лук+морковь+сельдерей, потом кладу картофель, крупу - если с крупой, заливаю бульоном, варю до готовности, добавляю кусочки мяса. Вроде бы и смысл тот же, но по вкусу и мне, и семье так нравится больше. Вроде бы и зажарка есть, но нет от неё масляного налета.

Лягуха Путешественница
я в окее тоже сейчас видела, но как то не воодушевилась

У нас на обед был суп с плавленным сыром, на ужин доедали пирог вприкуску с корейской капусткой, салатом чука и помидорками

Для ребенка: откидной(с) рис с куриной грудкой в соусе терияки, нам: семга, запеченная на овощной подушке (шпинат, зеленый горошек и спаржа) под овощами (помидоры и морковь) и сыром в касалетках.

Жареный картофель с грибами + свекла с зеленым горошком и зеленым луком.

наконец то брусничный пирог, основа бисквит (5 яиц, полстакана сахара, стакан муки), затем брусника с сахаром, сверху сметана. бруснику почти не видно, но она есть, приличңое количество , просто так вкуснее

belka73
Спасибо обязательно попробую. Сегодня салат делала добавила в него - всем понравилось. Завтра попробую болоньезе сделать. Кстати супы также варю, мне больше нравятся.

Греча + бефстроанов.

Утка с салатом из капусты и огурцов мне, остальным с гарниром греча+рожь (смесь славянская)
Плюс луковые булочки вместо хлеба

belka73
Катя, где Вы такие салфетки брали?

Лита
В прошлом оду в Окей брала. Недорого. Недавно видела такие же и там же, но в другом цвете. Я люблю свои Икеевские плетенки, но они недолговечны в моей семье. Мои "поросюшки" все на них роняют - кетчуп, соусы капают... Это все не вымывается из плетения. Я уже дважды обновляла. Надо снова заказать. А вообще держу несколько вариантов подставочных салфеток.

вчера был лобарь горячего копчения


сегодня домашняя лапша на куриных сердечках и желудках
к чаю венские вафли

Элен
Это змея?

Элен
Лен, он чем-то отличается от стерлядки или некрупного осетра?

LaNotte
ты все равно есть не будешь



belka73
мне стерлядка вкуснее, осетра не люблю
этот между ними, он жеж сибирский осетр

коптить беспроигрышный вариант для любой рыбы, мы копченых даже окуней едим

то же самое. Только тарелка другая

Я тут на днях рибай стейк готовила. Все, как положено: и решеточка, и прожарка медиум... Весь подъезд знал, что у меня жареное мясо - чад стоял
У нас тетеньки из ЖЭУ приходили вентиляцию проверять и откинули от вент.шахты гофротрубу вытяжки, а я про это забыла и, во время жарки, вытяжку включила
Но все равно было оооочень вкусно, а, когда смог развеялся, то еще и видно, что красиво

Las_точка

Был же у всех день плова...

Рибай по полторы тыщи за стейк? Или дороже? У меня на эти цены нервный тик. Но мяско красивое, да.

Элен
Аааа... Так это рыыыыба
На дракона похожа. Жалко, что не морская.
Не, не буду

LaNotte

у него морда страшная, а тело осетра
вкусно, но мясо-правильная рыба

На обед был свекольник. На ужин - пирог с картошкой, луком и курицей на косточке. Тесто - моё, начинка - от мужа. Вкусно. Все-таки, мужчины умеют готовить! Просто ели отдельно начинку вилками вприкуску с пироговой корочкой. Если с маринованными огурцами.

жаренный картофель с отбивными
белый гриб соленый

на обед солянка, на ужин жареные таджикские хушаны

Суп капустно-картошечный с фрикадельками