Болталка

belka73
Ага, логический. Но можно и развить было

Ангелина И продолжений тоже

LaNotte
belka73
Заинтриговали сериалом, посмотреть что ли? Мелодрама, детектив, триллер? Напишите, плиз. А я тут просмотрела фильм "Лиззи Борден взяла топор" и сериал из 7 серий "Хроники Лиззи Борден". Ничего так для тех кто люби кровь, страсти-мордасти.

Лягуха Путешественница
Махровая мелодрама про девочку-сироту, которую усыновили и она стала писательницей.

LaNotte
Спасибо

Девочки, а я наконец-то сегодня закрыла свой больничный по травме. Рухнула 25 января, завтра на работу. Доктор настаивал до конца недели сидеть дома, но мое желание пересилило. Ну народу там ужас ужасный!

Я, к сожалению, книги не читала... Ты читала?

Лягуха Путешественница
Можно позавидовать только такому энтузиазму. Когда-то меня тоже утомляло вынужденное сидение дома. А сейчас - не хочу на работу. Ежедневно, в буквальном смысле, заставляю себя туда идти.

belka73
Катя, дело не в энтузиазме. Мне много лет и я наработалась за свою жизнь. Дело в том, что к концу апреля я планирую уволиться совсем с работы, хочу числа 29-30 апреля уехать из Сургута. Пока не на всегда. Внуки растут без меня, дочери нужна моя помощь. Я понимаю, через 2-3 года они сами будут управляться, а сейчас я нужна им и есть силы и желание помочь. Для своей старшей внучки пока я на первом месте после родителей, а скоро это место займут подружки. И я решилась, они ждут меня. А на работе куча дел, которые необходимо завершить за эти 2 месяца, передать предприятие не так просто. Потом галопом не хочу скакать. Вот такой расклад.

Хелп!!! песочное тесто Морозко для пиццы пойдет?
а то другое закончилось, а ингридиентов еще на парочку пицц
замесить по-быстрому не вариант - не успеваю.

Лягуха Путешественница
Это хорошее дело - чувствовать, когда ты нужен. Наверное, это - одна из самых важных вещей (???), необходимых человеку, чувствовать себя нужным. Вам желаю удачи! И с переездом - тоже.

FuriaNight
Я бы не стала. Если дело только в том, что осталась лишняя начинка, так не вопрос - её можно заморозит до следующей пиццы. Но на песочном тесте много других вариантов разных пирогов. Например, что-то типа киш. Какая именно начинка осталась? Что конкретно?

belka73
Нет, не читала еще

belka73
Катюх, а почему дрожжи для организма вредны? Что то почитала я сейчас про дрожжи, у них там половое размножение оказывается есть и вообще это грибы оказывается
Вот так трескаешь булочку, а в ней в это время кто то спаривается...

belka73
не дождалась, время поджимало
сделала пиццу, будет не то - придется выбросить
из начинки болг.перец помидоры солен огурцы маслины (колбасы уже не осталось) соус сверху сыр

Всё у вас везде кто-то спаривается... Да погибают они при тепловой обработке. Всё, отспарились, можно кушайть.)))

LaNotte

Здрассьти... Одноклеточные грибы. На пальцах. Знаешь, у некоторых детей была такая вредоносная забава - бросать пачку дрожжей в школьный туалет. Знаешь, что потом было? Ага. ОНО везде и всюду. И избавиться от этого непросто. Теперь представь, что творится в организме. Научно, скорее, кто-нибудь с медицинским образованием расскажет. Но совершенно точно - они нарушают микрофлору кишечника, вызывают процессы брожения. И, ввиду того, что у них очень скоростной режим роста, то они также помогают вредным веществам разойтись по всему организму. Скорость роста - астрономическая. Это же - не природные, не натуральные дрожжи.

belka73
А что было в школьном туалете? Оно- это экскременты человечьи что ли? Они нарастали на дрожжах? Блин, где там у меня ближайшая школа... пачка дрожжей у меня есть



Так вон вышележащий товарищ ораторствовал, что дескать дохнут они от температуры
Или всё же не дохнут, а таки спариваются в булочках?

LaNotte
Тань, я досконально не изучала тему, но про пачку дрожжей в туалете - для меня - более, чем впечатляюще. А про то, что гибнут грибы при определенной температуре - да. Но не надо забывать, что температура в духовке и температура внутри изделия - любого: мяса, хлеба и прочего - разная. В духовке она может быть 200 градусов, а внутри изделия - 50-90. Это я к чему... К тому, что не зря нам всегда говорят - не ешьте горячую дрожжевую выпечку или теплый дрожжевой хлеб. Именно по этой причине. Когда изделие достали из духовки - внутри оно еще остается непроготовленным. Нужно дать остыть. Но хто жеж будет ждать, когда пирог или булки остынут?

*ушла гуглить бездрожжевой хлеб*

Ну вот, нагнали жути...

LaNotte
Если дрожжевая выпечка на твоем столе не ежедневно, то, я думаю, не стОит бить в колокола. Просто знать - что к чему и почему... Я тоже ем выпечку теплой. Только не увлекаюсь. Пироги, в основном, пеку недрожжевые. А вот булочки - дрожжевые. Осенью закваску вырастила, но кормить её стало лень - загубила. А хлебушек на закваске - супер! Но закваска - это тоже дрожжи.

awesome
Еще не вечер - сейчас кто-нибудь придет и развеет все страхи. Я же только повторяю то, что мне самой было интересно когда-то и о чем я немало читала... Так что я - абсолютно не конечный источник знаний в этом вопросе.

с чего это?

А, по-твоему, что это? По-моему - и не только - это природные, дикие, но - дрожжи.

Если если кратко то , процесс закваски основан на спиртовом и молочнокислом брожении. Т е это естественный природный процесс.
а дрожжи это грибы и они не разрушаются при приготовлении выпечки, они термостабильны, т е если дрожжей добавлено сверхнормы или выпечка не пропечена, то начинается процесс брожения в кишечнике (думаю все, один да раз испытывали на себе), тесто забивает ворсины кишечника, склеивает их, кишечник забивается. Начинается процесс гниения пищи. Патогенная микрофлора начинает размножаться, подавляя полезную микрофлору кишечника
На закваске таких процессов нет. Потому что молочнокислые бактерии это естественно для нашего организма.
Сужу по своей бабушке, тете, раньше всегда ставили тесто на закваске, квас на закваске, вода+мука, хмель. Потому что раньше дрожжей не было. Сейчас уже обленились, некому делать. С дрожжами быстрее.

в инете очень много простых мк выпечки на закваске. все довольно просто, но это довольно длительный процесс, долго выращивать, долго подходит опара, тесто. Некоторым просто лень- на дрожжах быстрее и проще.

Господи...

LaNotte
а ты не знала и булки трескаешь . это еще хуже описторхоза