Наши любимые салаты!

Здесь пишем рецепты салатов, салатиков, салатищ! Фото очень желательно, т.к. это очень часто наталкивает на желание приготовить!!!

Так, я сюда переношу из других тем:
Салат "Вечный зов"
Салат очень простой, делается за 10 минут, я обычно делаю его порционным, то есть кладу каждому в отдельную мисочку. Итак: слой соломкой нарезанной копченой колбасы (лучше всего пойдет сервелат), слой помидоров соломкой, слой авокадо кусочками, слой мелко тертого яйца (я почти всегда делаю отдельно белки, сверху желтки), сверху посыпать жаренными семечками чищеными. Каждый слой слегка промазан майонезом.
Можно делать без авокадо, но семечки обязательны.
Это единственный салат, который никогда не остается после застолий.

Ветка
Очень оригинальный салатик, обязательно попробую сделать

Полянка
слой мяса свиного (буженина или любое готовое в пищу),
слой крупно тертого картофеля,
слой огурцов соломкой соленых,
слой крупно тертого яйца,
слой мелко порезанного укропа,
слой маринованных грибочков (мелких - были опята).
Все слои, кроме укропа, промазаны майонезом, толщина слоев небольшая - весь салатик примерно 5см в высоту.

Лана, спасибо!!!

Скоро на форум голодным не зайдешь!!!!Слюной подавишься....

Салат "Гранатовый браслет"
Состав
свекла - 2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
картофель - 2 шт,
морковь - 2 шт,
курица - 200 г,
яйца - 2 шт,
гранат - 1-2 шт,
грецкие орехи,
майонез,
соль,
перец

Свеклу, морковь, картофель и яйца отварить. Отваренные овощи и яйца потереть на крупной терке в отдельные мисочки.
Куриное филе отварить до готовности и порезать соломкой или кубиками.
Репчатый лук мелко порезать и обжарить.
На середину блюда, в котором собираемся подавать салат, поставить стакан. Слои салата выкладывать вокруг стакана, чтобы получить форму браслета. Некоторые слои по желанию, можно слегка посолить и поперчить.

1-ый слой: картофель
майонез
2-ой слой: половина свеклы
майонез
3-ий слой: морковь
майонез
4-ый слой: грецкие орехи
5-ый слой: половина курицы
майонез
6-ой слой: жареный лук
7-ой слой: яйца
майонез
8-ой слой: половина курицы
майонез
9-ой слой: половина свеклы

Вынуть стакан и сверху салат хорошо обмазать майонезом.Всю поверхность салата покрыть зернами граната
Салат очень вкусный!

Элен, точно!!!
Klein, обожаю этот салат!!!

Салат "Подсолнух"
3-4 картофелин
зеленый лук
1 баночка печени трески
4 яица
майонез
маслины
чипсы
По краю тарелки для красоты выложить листья салата или зелени
1 слой - вареная картошка на терке
2 слой - майонез
3 слой - зеленый лук
4 слой - майонез
5 слой - размятая вилкой печень трески
6 слой - белок вареных яиц натертых на мелкой терке
7 слой - майонез
8 слой - желток натертый на мелкой терке
на желтке майонезом рисуем сеточку, в каждую ячейку укладываем четвертинку маслины. Чипсы втыкаются по краю непосредственно перед подачей на стол (иначе они раскиснут) Чипсы я брала в баночке, они все одинаковые и целые.

Из легких и быстрых:

Морской
все морепродукты, которые дома имеются
малосольная семга (форель,горбуша,кета,нерка - любая красная рыбка)
китайский салат (или кит.капуста,как ее там)
Авокадо - кубиками
Лимонный сок (немного)
Майонез.



Рыбный
Слоями:
1- малосолльная красная рыба кубиками
майонез (немного)
2- помидоры кубиками
3- авокадо кубиками
майонез.
Верх по желанию - как вариант зеленый лук.

Спасибо за рецепты, "Полянка" и "Гранатовый браслет" обожаю

На прошлый НГ делала салат,понравился,особенно женщинам
Салат "Новогодний"
300 г филе индейки (или куриного)
5 яиц
150 г чернослива
100 г грецких орехов
100 г сыра
майонез
соль
Филе отварить до готовности, остудить, мелко порезать.Отделить белки от желтков. Желтки и белки натереть на мелкой терке.Орехи измельчить в блендере, или мелко покрошить.Чернослив мелко порезать.Сыр натереть на мелкой терке. На дно тарелки выложить филе, посолить, смазать майонезом. На филе выложить желтки, смазать тонким слоем майонеза. На желтки выложить чернослив, немного смазать майонезом. На чернослив выложить сыр, немного смазать майонезом. На сыр выложить орехи, немного смазать майонезом. На орехи выложить белки.Циферблат делала из моркови.

Неординарный и очень вкусный салат:
Ингредиенты:
-Ананасы консервированые-
- Сыр, можно любой
- Майонез
- Чеснок
Ананасы режем кубиками, сыр на крупной тёрке, чеснок на чеснокодавилке, заправляем майонезом.
Первый раз, прочитав рецепт ингредиенты показались совершенно несовместимыми, но оказалось они отлично сочетаются.

Мне еще нравится салатик Гнездо глухаря
Слоями:
1. Грибы + лук - обжарить
2. 1-2 яйца
3. куриное мясо вареное (порезать мелко)
4. 1 яйцо+2-3 белка
5. сыр на терке

Каждый слой немного промазать майонезом. Выкладывать небольшой горкой на плоской тарелке на листья салата. Сверху свить гнездо из куриного мяса (лучше взять мясо с куриных ножек, оно потемнее). Уложить в гнездо яички - на терке желтки,сыр + майонез - все перемешать и слепить небольшие яички. Можно для пестроты добавить немного укропа. Несколько яиц положить рядом с гнездом (как будто вывалились). На столе смотрится эффектно

Салат с кальмарами
1 луковица - мелко порезать и замариновать на час-два в следующем маринаде: 2 ст.л. уксуса 9%, 2 ст.л. масла, 1 ч.л. сахара.
1 кочан пекинской капусты (я брала половину).
1 зеленое яблоко
сок 1/2 лимона
300 г. отваренных кальмаров - порезать соломкой.
1/2 граната
Майонез.

Кальмары, яблоко и капусту соломкой.Добавить маринованный лук (без маринада), зерна граната, майонез, лимонный сок.

Салатик делала на Новый год. Всем понравился

Я Гнездо Глухаря делала по другому рецепту,тоже понравилось
Состав
курица - 200 г,
огурец-1шт
маринованные шампиньоны - половина 400 граммовой банки,
яичные белки - 3 шт,
картофель - 3 шт,
соль,
свежемолотый перец,
майонез,
листья салата

для птичьих яиц
сырок плавленый - 1 шт (100 г) или твердый сыр,
яичные желтки - 3 шт,
зелень укропа,
майонез,
чеснок - 1-2 зубчика
Картофель вымыть, очистить и нарезать очень тонкой соломкой.На разогретую с растительным маслом сковороду выложить картофель и жарить, не перемешивая, на сильном огне, пока картофель не покроется румяной корочкой.Затем картофель перевернуть и также обжарить с другой стороны до румяности.
Картофель снять с огня и посолить. Охладить.
Курицу отварить, мясо отделить от костей и не очень мелко нарезать или разделить на волокна.Шампиньоны нарезать некрупными ломтиками.Яйца сварить вкрутую. Белки отделить от желтков (желтки отложить в сторону).
Белки натереть на крупной терке.Огурец порезать соломкой.
Для птичьих яиц:
Желтки натереть на крупной терке.Плавленый сыр также натереть на крупной терке (если использовать твердый сыр, лучше натереть его на мелкой терке).Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать.Чеснок очистить и пропустить через чесноковыжималку.Соединить вместе яичные желтки, сыр, зелень, чеснок, добавить немного майонеза (для того, чтобы масса стала более вязкой и из нее можно было лепить) и хорошо перемешать.Из сырной массы сформировать птичьи яйца.
Листья салата вымыть, обсушить и застелить ими дно плоской тарелки.
В миске соединить куриное мясо, шампиньоны, ветчину яичные белки, добавить майонез и хорошо перемешать ингредиенты.
На листья салата выложить салатную массу в виде гнезда, с небольшим углублением посередине.Оформить салат жареным картофелем, имитируя птичье гнездо.
В углубление положить сырные яйца и украсить салат зеленью.
Можно сделать проще,вместо сырных яиц,купить обычные перепелиные и украсить ими.
У нас вышло так,гнездо быстренько съели,сырные яйца доедали позже,советую их много не делать.

интересный вариант.Надо будет попробовать на ближайший праздник.

"Ницца" (сделала вчера первый раз. Очень вкусный!)
2 картофелины отварных и нарезанных кружочками
200г отварной зеленой фасоли
несколько листьев зеленого салата
1 баночка тунца(масло или рассол слить)
1 свежий огурец,порезанный кружочками
1 баночка маслин
3 яйца
2 помидора майонез (по желанию и горчица)

Укладываем салат слоями:
1 - блюдо выстелить листьями салата, немного полить майонезом.
2- Зеленая фасоль + немного майонеза
3- тунец
4- картофель + майонез
5- огурец
6- верх выкладываем маслинами в промежутках между помидорами и яйцами (яйца и помидоры порезать дольками)

Девочки, подскажите пожалуйста чем на ваш взгляд можно заменить курицу в салатах Гранатовый браслет и Гнездо глухаря, может кальмарами? Мне салаты эти очень понравились, но мы к сожалению курицу не едим...

Ирина
гнездо можно наверное заменить кальмарами, но гранатовый браслет - сомневаюсь. Браслет можно вообще без курицы, и так вкусно будет

Оксан, спасибо за ответ!

Ирина
не за что сделала?

Нет, это я к 14 февраля готовлюсь, хотя у нас и сегодня праздник, 3,5 года со дня свадьбы, но отметим всё завтра .

Ирина
мои поздравления!!!!

спасибо