Осторожно - ЕДА!

В домашних условиях творог делают из подкисшего молока, простокваши проще говоря. А в промышленных условиях в свежее молоко вводятся определённые штаммы кисломолочных культур, которые запускают процесс сквашивания. Т.е. в промышленных условиях стихийный процесс скисания молока недопустим.

Насколько помню в деревнях творог тоже из прокисшего делается, он из свежего как бы и не получается (если только не с кислотой какой или не с хлористым кальцием)

В деревне берётся свежее парное молоко - 3 литра на семью, в него вливается полстакана-стакан простокваши, и ставится это дело в тёплое место. Скисает за несколько часов, примерно за полдня, и готово для приготовления творога. От скисшей смеси (простокваши по сути) отделяют стакан для следующей закваски.
Вот это творог, которым никто не отравится, и он пойдёт на пользу.
Приличные хозяйки точно так же делают и для продажи посторонним людям, только в более промышленных масштабах.

Таможенный союз России и Роспотребнадзор запретили ввоз и продажу на территории России свинины из Китая. Там на свиноводческих фермах для выращивания животных использовали препарат кленбутерол. Этот препарат не входит в список разрешенных к применению в России ветеринарных препаратов.

Употребление мяса животных, содержащего этот препарат, негативно сказывается на здоровье человека. Вообще-то, это вещество применяется для ингаляций больными астмой. Однако из-за многочисленных вредных побочных последствий в США и большинстве стран Западной Европы кленбутерол признали опасным и давно запретили

Однако из-за многочисленных вредных побочных последствий в США и большинстве стран Западной Европы кленбутерол признали опасным и давно запретили

Этот препарат не входит в список разрешенных к применению в России ветеринарных препаратов.

О контроле за соковой продукцией



Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека сообщает.

На официальном веб-сайте Управления США по надзору за качеством пищевых продуктов и лекарственных средств (FDA) размещена информация об обнаружении химического вещества используемого для защиты растений от «черной пятнистости» (вид плесени апельсиновых деревьев) карбендазима в готовой соковой продукции, изготовленной из Бразильского концентрата.


Управлениям Роспотребнадзора по субъектам Российской Федерации, дано указание контролировать соковую продукцию из цитрусовых изготовленную из концентрата, произведенного в Бразилии и США, в случае обнаружения превышения в ней норматива содержания карбендазима принять меры, направленные на прекращение ее реализации.

Одновременно сообщаем, что в России требования к качеству и безопасности продукции регламентируются техническим регламентом на соковую продукцию из фруктов и овощей и являются более жесткими, чем в ЕС.
http://rospotrebnadzor.ru/

О мерах по обеспечению прав и законных интересов потребителей при поставках молочных продуктов из Украины



В 2011 г. Украина только за 10 месяцев поставила на российский рынок 55,5 тыс. т сыров.

Анализ находящейся в обороте на российском рынке молочной продукции украинского производства показал, что в последний период произошло ухудшение ее потребительских свойств, что чаще всего происходит из-за бесконтрольного использования растительных компонентов. При этом согласно положениям пункта 2 (подпункты а) – в)) части 2 статьи 2 и пунктов 57 и 59 статьи 4 Федерального закона от 12 июня 2008 г. № 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию» (далее – Технический регламент) такую продукцию можно идентифицировать лишь в качестве сырного продукта.

Среди прочего, такие обстоятельства имеют признаки нарушения права потребителей на предоставление необходимой и достоверной информации о товарах, обеспечивающей возможность их правильного выбора, закрепленного пунктом 1 статьи 10 Закона Российской Федерации от 7 февраля 1992 г. № 2300-1 «О защите прав потребителей» (далее – Закон «О защите прав потребителей»). Особую тревогу в этой связи вызывает продукция следующих украинских изготовителей:

ЗАО «Пирятинский сырзавод» (Сумская область);

ОАО «Великобурлукский сыродельный завод» (Харьковская область);

ОАО «Звенигородский сыродельный комбинат» (Черкасская область);

ОАО «Охтырский сыркомбинат» (Сумская область);

ООО «Гадячсыр», ООО «Техмолпром» (г. Гадяч, Полтавская область);

ООО «Производственное объединение «Молис» (Запорожская область);

ЧАО «Хмельницкая маслосырбаза» (Хмельницкая область);

Крыжопольский филиал ООО «Интер Фуд» (Винницкая область).

В соответствии с положениями пункта 1 статьи 13 Закона «О защите прав потребителей» за нарушение прав потребителей (исполнитель, продавец, уполномоченная организация или уполномоченный индивидуальный предприниматель, импортер) несет ответственность, предусмотренную законом.

Исходя из вышеизложенного, Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека инициировала процедуру предотвращения нарушений требований закона согласно положениям частей 2 и 3 статьи 27 Технического регламента.
12.01.12
http://rospotrebnadzor.ru

Власти Калифорнии заставили Coca-Cola и Pepsi изменить рецепты

Компании Coca-Cola и PepsiCo изменят рецепты своих напитков, чтобы избежать необходимости предупреждать покупателей о содержании канцерогенов в продуктах, сообщает Associated Press.

Изменения связаны с новым законом штата Калифорнии, который относит 4-метилимидазол, используемый в карамельном красителе кока-колы и пепси-колы, к числу канцерогенов. Coca-Cola обратится к своим поставщикам карамели с просьбой изменить процесс ее приготовления, чтобы в результате образовывалось меньше этого вещества. При этом компания обращает внимание на то, что, по ее мнению, риска для здоровья, который оправдывал бы изменения рецепта, кола не несет.

Высокий уровень содержания 4-метилимидазола в кока-коле, пепси-коле и диетических версиях этих напитков обнаружил Центр по использованию достижений науки в интересах общества, с февраля 2011 года пытающийся добиться запрета аммиачно-сульфитных карамельных красителей.

"Cola и Pepsi с согласия Управления по контролю качества продуктов и лекарств без нужды подвергают миллионы американцев воздействию химиката, который вызывает рак. Этот краситель - совершенно косметическое вещество, ничего не добавляющее вкусу напитка. Если компании могут производить коричневый пищевой краситель без канцерогенов, они должны делать это", - говорится в заявлении Центра. В качестве примера Центр приводит напитки "Доктор Пеппер", в которых содержится в разы меньше 4-метилимидазола, чем в продукции Coca-Cola и PepsiCo.

В ответ на это Американская ассоциация производителей напитков заявила о том, что Центр по использованию достижений науки пытается "запугать" производителей колы. "На самом деле наука просто не доказывает того, что 4-метилимидазол в еде или напитках представляет угрозу здоровью людей", - говорится в заявлении ассоциации.

Ассоциация также отмечает, что Калифорния включила 4-метилимидазол в число канцерогенов, не опираясь на исследования, доказывающие, что это вещество вызывает рак у людей.

"Человек должен выпивать по 2900 банок колы каждый день в течение 70 лет, чтобы достичь минимальной дозы, которая вызвала опухоль у крыс в том исследовании, на которое опирались власти Калифорнии при своем запрете", - утверждает ассоциация. О том же заявило и Управление по контролю качества продуктов и лекарств, сообщает Bloomberg.

Coca-Cola и PepsiCo вместе занимают почти 90 процентов рынка газированных напитков в США. По заверениям представителей компаний, изменения рецепта не повлияют на вкус газировки.

источник:11 апр 2012, 09:12  №118 
ОБ ОБНАРУЖЕНИИ В ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТАХ ВОЗБУДИТЕЛЯ САЛЬМОНЕЛЛЕЗА

Некачественных овощей и фруктов в Сургуте нет
22.06.2012 10:53 Автор: Дарья Давыдова

Как сообщают специалисты Роспотребнадзора, с начала года зарегистрировано всего три жалобы на некачественные продукты.
Например, горожане замечали ящики с гнилыми ягодами. Специалисты, в свою очередь, провели несколько внеплановых проверок – жалобы не подтвердились. Качеством продуктов сургутяне довольны. Но, если что-то не устроит, можно обратиться в специальные лаборатории.

“У нас три лаборатории. Одна по улице Кукуевицкого за нефтяным техникумом, вторая – на Крылова, 9, и третья – Промышленная, 11. Ту партию, которую принесёт человек, мы не берём на анализ для чистоты эксперимента, то есть мы отбираем такую же аналогичную продукцию, но уже у предпринимателя”, – говорит Натэла Гогадзе, главный специалист-эксперт ТОУ Роспотребнадзора в г. Сургуте и Сургутском районе.

Температура в городе уже несколько недель держится выше 25-и градусов тепла. К сезонной продаже у Роспотребнадзора есть свои требования. Например, предпринимателям запрещено складывать овощи и фрукты на землю. Хранить их нужно только на поддоне на высоте не менее 15-и сантиметров от земли. Складывать в кучу продукты тоже нельзя. Кроме того, покупатель имеет право попросить у продавца документы на товар.

Арбузы и квас не прошли контроль качества
17.07.2012 10:38 Автор: Елизавета Саенко

Популярные в жару продукты не прошли проверку. Наш корреспондент сделал контрольную закупку любимых многими арбузов и кваса. Результат удивил исследователей.

Первые арбузы появились в Сургуте еще в начале июля. По заверениям продавцов, они Астраханские. Но большие ягоды в это время года привозят, в основном, из стран ближнего Зарубежья и юга России. И, как правило, они еще незрелые. Несмотря на это, сургутяне все равно покупают арбузы. Они отлично утоляют жажду, тем более, в жаркую погоду. Еще одно хорошее средство - квас. В летнее время его можно купить практически везде. Например, по дороге на дачу. Мы решили проверить насколько эти продукты безопасны? Покупаем арбузы - один в магазине, другой в овощной палатке. Квас приобрели из бочек, которые расположены вблизи дороги на выезде из города. Продавцы уверили - продукты безопасные. Образцы относим в микробиологическую лабораторию СурГУ. Через несколько дней готовы результаты исследования.

"Для анализа и исследования нам было предоставлено несколько образцов продукции, потребляемой нашими горожанами. А именно - квас разливной. Было два образца. Мы провели исследование согласно ГОСТа, применяя современные нанобиологические методы", - говорит декан биологического факультета СурГУ Айвар Фахрутдинов.

Студенты и преподаватели СурГУ определили: содержание витаминов и полезных микроэлементов - минимально. Более того, квас опасен. В напитке обнаружили бактерии группы кишечной палочки. Арбузы также оказались небезопасными. Содержание нитратов в 10-15 раз выше нормы. Витамины практически отсутствуют. Исследователи рекомендуют дождаться сентября. Тогда арбузы будут полезнее. А квас лучше готовить в домашних условиях. Микробиологический состав кваса, как пояснили на Сургутском пивоваренном заводе, на выходе соответствует всем положенным нормам. Однако, те бочки вдоль дорог, в которых он дальше реализуется, компании не принадлежат и за их состояние производители ответственности не несут.

"Мы производимым квас согласно ГОСТа. Поэтому здесь у нас есть своя заводская лаборатория, аккредитованная и квас на выходе делает анализ с регистрацией в журнале" , - говорит директор ЗАО "Пивоваренный завод "Сургутский" Нина Жукова.