Готовим в пост

ВЕЛИКИЙ ПОСТ, ЧТО ЕСТЬ В ПОСТ

Великий Пост наиболее строгий и значительный из всех постов.
Во все дни поста запрещается курить и пить алкогольные напитки. Нельзя употреблять продукты животного происхождения (мясо, рыбу, молоко и яйца), сдобный (белый) хлеб, конфеты, булочки, майонез. Разрешается только растительная пища (фрукты, овощи, сухофрукты), соления (капуста квашеная, соленые и маринованные огурцы), сухари, сушки, чай, грибы, орехи, хлеб черный и серый, кисели, каши на воде. А на праздники Благовещения Пресвятой Богородицы и Вербное воскресенье разрешается есть рыбу.

В первую и последнюю неделю пост самый строгий. В Чистый понедельник принято полное воздержание от пищи. В пятницу первой недели можно есть только коливо (вареную пшеницу, подслащенную медом или сахаром).

В остальное время: понедельник, среда, пятница - сухоядение (вода, хлеб, фрукты, овощи, компоты); вторник, четверг - горячая пища без масла; суббота, воскресенье - пища с растительным маслом.

Но отказ от некоторых видов пищи не является главной целью поста. Главное его назначение в том, чтобы духовно возвысить человека. Телесное очищение должно сочетаться с преображением души. "Истинный пост есть удаление зла, обуздание языка, отложение гнева, укрощение похотей, прекращение клеветы, лжи, клятвопреступление".

Разумное воздержание от пищи в пост полезно для организма. Но церковь разрешает не поститься больным, престарелым, и тем, кто не питался регулярно в течение года (например, малоимущие семьи). Но лучше всего получить разрешение у батюшки. А если такой возможности нет, подумайте: не принесет ли пост вред вашему здоровью? Ведь человек, сознательно вредящий своему здоровью, совершает смертный грех.

У наших предков на период поста отменялись привычные увеселения, пеклись "хлебы-тужики" ("тужу по изобильной пище"). Повседневную посуду для еды заменяли "постовой", сделанной из глины.

Счастливые...Ваши домашние едят нормальную простую пищу: капустку тушеную, супчики постные...Мои олени северные ни в какую без мяса не хотят.

Мои три мужика тоже без мяса не едят. Я им готовлю обычную еду, а себе что-то постное на скорую руку или овощами кусочничаю.

Девочки у меня свекровь постится и делает вкуснячие блинчики постные , если кому надо, то напишу рецепт.
А по поводу мяса, у меня муж тоже без мяса не может, да еще и работа на буровой, так он ходил к батюшке в храм и он ему разрешил поститься послабленно, т.е. мясо есть в оприделенные дни можно!

Напишите, интересно!

Такая же фигня. Постный суп - это не суп, а баланда, капуста тушенная вообще не человеческая еда. А мне нравится Интересно, а есть приправа для тушенной капусты? Я видела для овощей, но это вроде для сырых имеется ввиду, для салата

Подруга
Ангелина, Попробуй приправу "ПРИПРАВЫЧ для засолки капусты" Очень вкусная тушеная капуста получается, щи или в салат.

Девочки, а подскажите плиз рецепты вегетарианских салатов (наверное, принцип один, что и в пост) Такие, чтобы можно было на праздничный стол поставить, красивые и интересные

Девочки БЛИНЧИКИ-постные:
1л.воды-кипяченная(теплая)
1п.мал.дрожжей
2-3ст.л. сахара
1 ч.л.без горки соли
муки, как на блины чуть-чуть побольше, но не как на оладьи
100гр. растительного масла.
Должно тесто постоять поиграть и выпикайте!
Очень вкусненько, они такие красивые пористые получаются Приятного аппетита.

У нас на "ура" идёт всегда в постные дни греческий без брынзы
Огурцы, красный лук, маслины, помидорки черри, перец болгарский, зелень петрушки заправка (масло + чуток уксуса и прованские травы (можно без уксуса))

Mango Rain
1 авокадо,
1 перец болгарский
1 огурец
(можно креветок добавить, если не поститесь)

Все нарезать кубиками, посолить и поперчить. Масло я бы не стала добавлять, т.к. авокадо дает такую маслянистость.

Девочки, креветки, кальмары и т.д. к рыбе не относятся, а относятся к морским гадам. Поэтому их спокойно можно есть в пост. Другое дело, что пост - это больше духовная составляющая, т.е. сознательный отказ от лакомств и излишеств ради усмирения своей плоти. Так что сами решайте для себя, насколько креветки для вас лакомство. Плюс еще вопрос в стоимости, креветки дороже мяса, ну и нафик такой пост?

Я лично кормлю мужа (он постится) кальмарами обязательно. Он большой любитель мяса и к концу поста совсем без него грустит. Пусть хоть такой белок ест.)))

1507
я к мясу практически равнодушна, а вот рыбу и морепродукты люблю. И не сказала, что для меня они являются каким-то лакомством)) Во вторую неделю поста и груша - лакомство. Совсем без белка скучно, уже скучаю по творогу, сыру, ряженке и кефиру. Но ничего, прорвемся.

Зато со мной поделились рецептом котлет, и я делюсь с вами:

Банка красной фасоли,
вареная гречка.

Через мясорубку пропустить фасоль (жидкость слить), гречку - я просто помяла толкушкой, у меня нет мясорубки. Посолить, поперчить. Из массы сделать котлетки, обвалять в сухарях и пожарить.
Котлеты получились вкусными, но разваливались. Наверное, можно муки чуть-чуть добавить.

Mango Rain
Вспомнила еще один вкусный и беспроигрышный салат.

1 банка красной фасоли,
1 сладкая луковица
2 помидора
зелень
майонез (для постящихся - масло).

Лук и помидоры нарезать полукольцами, добавить красную фасоль (жидкость слить), зелень и заправить майонезом (маслом).
Очень вкусный и сытный салат получается. Мои гости его сметают очень быстро

Окей
Della
спасибо за рецепты! теперь буду знать, что для свекрови приготовить

девочки, вставлю и я свои 5 копеек. вот ссылка на кулинарный сайт, я от него просто прусь, теперь на другие и не заглядываю даже, все что нужно нахожу...эта ссылка именно в раздел постные рецепты, там чего только нет! и с рыбой, и с малом-без масла, и выпечка всякая разная...может кому пригодитя
http://gotovim-doma.ru/view.php?tag=postnye-recepty
раньше для меня пост был тяжел, хватало на неделю, и мое представление о постной пище заключалось в хлебе-воде-картошке, а теперь у меня вся семья постится
а насчет вкусно-разнообразно в пост, так даже в монастырях бывает разнообразие