Новогоднее меню. Составляем и делимся рецептами!

Если вы еще не составили новогоднее меню – выбирайте на здоровье, готовьте с удовольствием и удивляйте своих родных и близких. И пусть наступающие праздники будут для вас не только веселыми, но и очень-очень вкусными.

Как же встретить Новый год, чтобы не обидеть символ года? Главное правило — откажитесь от приготовления блюд со свининой! Даже если это мясо является вашим любимым, отдайте предпочтение говядине, баранине, крольчатине, курице или индейке.




РЕЦЕПТИКИ:

Развернуть/свернуть

Надюша
Классно!
Вермишель не вареная
Ушек не хватает, а как резать жалко будет

девочки, я сейчас в СП Лабиринт искала чего-нибудь интересного по кулинарии, и наткнулась на замечательную книгу: "Рулеты: Коронные блюда" http://www.labirint-shop.ru/books/142449/ у меня такая есть, я ее просто обожаю! рулеты могут украсить любой стол, могут служить и закуской, и основным блюдом, и десертом! ну ооочень рекомендую!

а еще вкусней будет с маринованными огурчиками

Надюша, Очень красивый салатик, мы как раз меню на новый год составляем! Мне нравится!!!

Не относится к новому году, но тоже красиво и аппетитно выглядел салат ввиде дельфина взяла рецепт на Поваренок.ру

Спасибки за мясные рецепты, а то моя компания предпочитает салатам – мясо.
Сколько не готовлю, не изощряюсь, на празднование нового очередного года, в плане приготовления затейливых салатов кроме оливье ничего не уходит.

Я вчера попробовала мясную запеканку от Ю.Высоцкой. Очень вкусно,можно и на праздничный стол,выглядит эффектно Чуть остывшая запеканка очень хорошо режется на порционные куски,не разваливается.
Продукты: 500 г телятины, 250 г филе индейки, 4 куска белого хлеба без корки, 100 мл молока, 1 лук-порей, 1 красный сладкий перец, 1 большой сочный помидор, 200 г помидоров-черри, 3-4 небольших помидора, 1 яйцо, 1 ч. ложка горчицы, 2/4 ч. ложки мускатного ореха, пучок петрушки, щепотка орегано (душицы), свежемолотый черный перец, морская соль, растительное масло, острый красный перец.
Духовку разогреть до 200°С.
Пропустить мясо через мясорубку, хлеб замочить в молоке. Мелко изрубить болгарский перец (предварительно удалив семена), лук-порей, петрушку. Натереть на терке крупный помидор. Добавить в мясо болгарский перец, лук-порей, петрушку, хлеб, яйцо, мускатный орех, горчицу, натертый помидор, посолить и поперчить, все хорошенько вымешать.
Выложить глубокую длинную форму бумагой для выпечки, смазать растительным маслом. Наполнить форму мясом примерно на три четверти. Порезать небольшие помидоры четвертинками, помидоры-черри — половинками.
На мясо, по всей поверхности, выложить разрезанные помидоры. Посолить и поперчить, присыпать орегано. Выпекать в разогретой духовке 45—50 минут.

http://www.liveinternet.ru/users/3243140/post114593231/
Печенье новогоднее «Снежинки из шоколада»

А сам салат то из чего под тигром?

lelka
Я в контакте нарыла фотку, да там те же ингредиенты , что и в оливье, только выложено все слоями.
Как помню....

lelka
вот такой же тигр


Ингредиенты
400 г картофеля
200 г колбасы (я использовала вареную)
200 г огурцов (свежих или маринованных)
лук-порей или 150 г репчатого лука
3 яйца
400 г моркови
майонез
соль
перец

для украшения:
маслины (или чернослив, черная икра)

Klein
Этот посимпатичнее будет, вариант, так сказать, для детишек. Я ж грю, ингредиенты как в оливье! Горошка не хватает.

Klein
я решила этого тигра из оливье делать :) два в одном так сказать :)

ug
Хороший, а главное простой рецепт. Захотелось сделать, ток у меня ни формочек, ни шприца... Капец, ваще...

если не охота тратиться на формочки можно взять у ребенка формы для пластилина или формочки от сортера а вместо шприца можно свернуть мешочек из бумаги и срезать уголок :)

Ага, где-то есть, надо поискать в игрухах.

Что это?

Игрушки такие - например или

FashionGirl
Теперь понятно

Сегодня увидела рецепт в программе Здоровье, может кому пригодиться.


Филе курицы разрезать вдоль, отбить, выложить свежие нарезные шампиньоны. сверху веточку розмарина, посыпать все специями, и завернуть в рулетик, в фольгу и в духовку. За счет фальги получается сочно.

А у меня вот такой тигррррёнок получился для Новогоднего стола, внутренности салат Мимоза и ещё попробовала оформить салат шапка мономаха, до варианта как на сайте далеко, но хоть какое-то подобие шапки

Вау!!! Шедевр

Noviki
какой у вас тигра прикольный! у меня попроще!

bookashka
Спасибо
FashionGirl
Замечательный тигр у вас, просто он взрослый и солидный
Ну, кто ещё тигров на стол пригласил, делитесь

покажу еще свои печеньки-подарочки для родных и друзей!
Снежное печенье
Положите в миску по 100г размягченного масла и сахарной пудры и 2 желтка.
Размешайте все в гладкий крем. Всыпьте 200г муки и быстро замесите тесто.
Добавьте 2 ст.л. рубленых орехов (по желанию) и перемешайте.
Катайте шарики и складывайте на пекарскую бумагу.
Пеките при 200С 15 минут.
Горячее печенье обваляйте в ванильной пудре.


Шоколадное печенье
Одно яйцо взбейте с тремя столовыми ложками сахара (75 грамм).
Растопите 50 грамм шоколада с маленьким кусочком (грамм 10-20) сливочного масла (на водяной бане или в свч).
Добавьте теплый шоколад в яичную смесь.
Аккуратно, но тщательно размешайте и всыпьте понемногу три столовых ложки муки (100 грамм).
Готовое тесто берите чайной ложечкой и выкладывайте в тарелку с сахарной пудрой, помогая еще одной ложкой. Обваляйте в пудре, скатайте шарики и положите на противень (у меня с антипригарным покрытием, иначе требуется пекарская бумага).
Пеките около 15-20 минут при 180С. Печенье увеличится в размере, поверхность потрескается, по дому разольется замечательный шоколадный аромат.


Елочки
100г сливочного масла комнатной температуры
100 г сахара (это 4 ст.л)
молотый имбирь 0,5 чайной ложки
мука – 1,5 стакана (не учитывая муку для раскатки теста)
1 яйцо
Разрыхлитель - 1 чайная ложка
По 1 щепотке корицы, ванили, кардамона, соли
Взбить сливочное масло с сахаром миксером. Муку просеять с солью и разрыхлителем. Добавить остальные ингридиенты и перемешать до образования мягкого теста. Завернуть в пленку и охладить в холодильнике в течение 20-30 минут.
Хорошо посыпать стол мукой (иначе тесто будет прилипать), выложить тесто и раскатать до толщины 0.5 см, вырезать формочкой звездочки разного диаметра по 2 штуки на одну елку каждого.
Выпекать при температуре 180С 8-12 минут до золотистого цвета.
Украсить айсингом, высушить и собрать в елочки, украсить сушеной вишней.


А теперь как сделать айсинг: возьмите 1 белок, взбейте его в пену (крепкую не нужно) и просейте в него сахарную пудру. Перемешивать вилкой не взбивая, пудры сеять до состояния густой сметаны. Добавить пищевой краситель и раскрасить кисточкой. Айсинг быстро сохнет, поэтому накрывать его влажным полотенцем в перерывах.

FashionGirl
Вау! Это ж сколько времени и терпения надо

на самом деле не так много как кажется :) испекла за 2 дня. В первый день 3 вида печенья у меня заняли с замесом теста ровно 1 час :) просто все делалось параллельно. А вот с рисованием во второй день пришлось повозиться. Часа полтора на выпечку и крашение точно потратила :)