Что у вас сегодня на ужин???

belka73


Да что мы, нелюди что ли? Не дадим погибнуть продуктам, спасём вместе

ты смотри, Чип и Дейл, спешат на помощь
Будут сидеть у белки пока совсем ничего не останется

Kosha

та не долго сидеть то вечерок скоротать, да Вожаку позавтракать

по теме
жареный картофель с печеными перепелами
у меня обед, у остальных ужин будет

Оу... здесь уже всё поделили...

Сегодня - суп с вермишелью на курбульоне. Запеченый картофель + маринованная скумбрия + соленая скумбрия. На вечер - жареные кальмары-терияки просто с белым хлебом. Только я поленилась - обычно я перед обжариванием отвариваю или хотя бы обдаю кипятком, чтобы на сковороде не было столько жидкости. Но вот... и пришлось сливать эти соки пару-тройку раз.
Соленую скумбрию рекомендую - не заморочно, быстро и очень вкусно. Естественно, качество самой рыбы является определяющим. Надо, чтобы хотя бы не перемороженная была...

Развернуть/свернуть

я еще жульен в булочках сделала
блки магазинные

Элен
расскажи как

А я сегодня ленюсь, у меня роллы, отварной картофель с салатом из соленого огурца, лука, чесночка, перца с подсолнечным маслом, форель соленая, колбаса копченая.

Я прошу прощения, но в описании забыла написать, что кости у рыбы нужно удалить. Поправила.

olgarezh

обжарила грудку с луком и сметаной, сложила в булочки ,сыром засыпала и запекла в духовке
Спасибо Фрекен

belka73
ты изверг


я планировала делать домашнюю шаурму... Мяско дареное мелко порубила, лучек, две картошки мелко пожарила..
Открываю лаваши - а они.. плохие короче.. хотя еще сутки как свежие должны быть.. магнит ваш, епрст..

хорошо дома оказались тонкие батончики из Ленты.. получилась шаурма в батоне.. Батон вскрыла. вытащила мякоть, поджарила на гриле чуток, смазала майонезом с чесноком. Заложила картошку, мясо с луком, закрыла и снова на гриль...

вкусна...

Про засолку муксуна можно подробнее?

pigeon-i
почистить, распороть, вычистить кишки, разрезать как удобно - по хребту сверху или внутри и посыпать солью..

сьесть через пару часов, если хватит сил терпеть

Вожак шопоголиков

нельму также?
а то сейчас муж принесет надо же рассказать ему как делать

Элен
вообще да.. но я бы строганиной лучше..

одеваться?

Вожак шопоголиков
только занес, не торопись
он хочет как селедку, в рассоле ай, да пофиг, сам же делать будет

Элен
Нельму, как Маша говорит, лучше на строганину. Она слишком нежная, пр и разделке плохо целостность сохраняет. Солить лучше муксуна.

pigeon-i
Подготовка - как Маша сказала - почистить, выпотрошить. У меня этим муж занимается. Когда по спине разрезает, когда - по брюшку. Солю так же, как выше про скумбрию написала - крепче, чем для обжаривания. В этот раз брала морскую соль среднего помола. Посолила внутри и снаружи, сложила, завернула в марлю, убрала на день в холодильник. Через два часа не ем, а на следующий день - да. В рассоле несколько раз солила - не нравится. У муксуна мясо достаточно нежное - и при сухой засолке быстро просаливается. Много соли не надо, чтобы он не был, как колода.

А я сегодня разделывала осетра
Все прокляла на свете. Вытащить эту вязигу не смогла, вырезала хребет в итоге.
Скользкий и шершавый, бррр
В итоге одну часть с чесноком и майонезом поставила на ночь, завтра запеку.
Вторую просто присолила, не знаю что получиться

Plushka
ну так если ты его на куски резала - зачем ты парилась вытаскивала? из куска то убрать проще..

я не вырезаю вообще.. во время еды вместе со шкурой выкидываю и все..

а чтобы не был скользким надо мыть

Вожак шопоголиков
Я не собиралась прям распластывать, думала порежу на куски, а получилось филе.
Мыла конечно.. Все равно фу
Пока счистила, потом пока голову отрезала, все внутренности. Все таки мужская это работа

Все, зареклась брать рыбу тушками это был возврат долга натур продуктом

Plushka
не переводи продукты, меняйся со мной на натурвалюту рубли..

Вожак шопоголиков
Буду иметь в виду

Ленивые вареники на первое, и слойки с творогом на второе..
делал типа цветочки, но при выпечке они развернулись полностью но все равно вкусно..

Вожак шопоголиков
Это венгерские ватрушки жаль что развернулись, сахарной пудрой присыпь