Рецепты из жмыха

В семье очередной бум овощных соков, в связи с этим перепроизводство жмыха, который весьма полезен, потому выкидывать рука не понимается.

Очень бы хотелось, чтобы поделились вкусными рецептами.

Пока спасаю так.
(добавки в суп, зажарки и пр. это само собой понятно )

Делала морковный торт - объедение
Делала по такому рецепту, получился пышнее и красивеее, чем тут на фото.
http://www.kuharka.ru/recipes/multya/mv ... 14476.html

Запеканка из различных жмыхов - надоела

Суп-пюре.
Рецепт - все на глаз.
Жмыхи овощей (тыква+морковка+кабачок) + картошка + еще овощи + зелень в конце. Подавать со сметанкой или слив.маслом и сухарями. Вкусно


Сегодня делала булочки с тыквенным жмыхом. Вполне неплохо . Дети слупили быстро
Рецепт потом кину, под рукой нет.

Может у кого есть проверенно-любимые рецепты со жмыхом?

даже мысли не было, что из него можно что-то готовить! но идея мне нра!
расскажи подробнее
у тебя соковыжималка какой мощности? это я к тому, что жмых совсем-совсем сухой, или такой, что при желании можно сырым съесть и не подавиться? или это без разницы?
и еще хочу рецепт какой-нибудь запеканки

Ларис, в мульте делала? у меня ее нет а морковный сок я очень уважаю, но морковь сейчас не особо сочная, жмыха много выходит.

Да, делала в мульте, но рецептов в сети полно, не думаю что он хуже будет в духовке.
Только у меня здесь газовая, я пеку но редко в ней. и только печенье (тоже со жмыхом можно кстати ) или пироги.

Сегодня делала оладьи, в основном жмых тыквенный и немного морковного. Ням-ням-ням. Вкусее, чем запеканка

Делала на глаз. Сколько-то жмыха залила кефиром, добавила яйца, соли немного. сахара, маки немного, муки, соды. В общем такое густенькое тесто получится должно.
Сачала было жидковато и не пропеклись первые, потом еще муки сыпанула и огонь уменьшила. Я слопала не буду писать сколько штук
Но у меня опять же тут газ, такие блюда как оладьи на нем почему-то вкуснее, чем на электрической плите

В принципе добавлять понемногу жмых можно практически всюду, особенно в плане выпечки, в те же пироги.

По соковыжималке, у меня Филлипс 1861. Написано, что 650 Вт. Жмых достаточно сухой выходит, хотя ей уже лет 5, а может и больше. Но вообще это не принципиально )) Вообще морковный торт делается в оригинале из тертой мелко морковки. Это уже приспособили рецепт для жмыха. Торт очень вкусный и вообще не понятно, что он с морковкой. Только я сахара вполовину меньше кладу чем в оригинальном рецепте.

Просто если жмых влажный не очень будет та же запеканка, будет сыреть, а для оладьев или тем более в суп даже лучше ))

Да, тыквенный жмых можно использовать еще при варке "тыквенной" каши, вместо самой тыквы. Только надо учитывать, что нужно будет больше воды.


Ну а пользе жмыха можно прочитать на просторах Интернета
Вообще рецептов в инете много, но хотелось бы именно проверенных

По поводу сухой или не сухой.
После заморозки и разморозки (когда не справляюсь со свежим - замораживаю) жмых становится более влажным.


Еще видела в сети рецепт яблочной пастилы, хочу попробовать

отсюда: http://www.liveinternet.ru/tags/%FF%E1% ... %EC%FB%F5/

Там же есть рецепт яблочных оладьев. Не пробовала пока. У нас как-то больше морковка в ходу, чем яблоки )))

По поводу запеканки. Рецептов в сети много. Для начала можно в привычную творожную запеканку добавлять понемногу жмыхов. Обогащать так сказать блюдо )))
Если понравится - тогда можно и овощную забабахать ))

Вот рецепты запеканок (отсюда http://lys-eco.com/e-konomnoe-pitanie/m ... prigotovit):



Запеканки вкусные когда свежие и горячие, потому в больших количествах я их не делаю. Так чтоб на 1 раз покушать.

Да, а еще я возвращаю в жмых пенку от сока, она у нас отцеживается за счет кувшина.

вот еще подборка рецептов из морковного жмыха:
http://www.calorizator.ru/article/food/ ... rot-pomace.

Булочки, которые вчера готовила: http://veggyforum.ru/index.php?topic=224.0. Понравились

Лариса, обалдеть, никогда не думала об использования жмыха.
Я только яблочный на моську накладывала
теперь буду пробовать

Я пеку из жмыха моркови или тыквы вкусный ароматный пирог.
Его подробное приготовление разместила ранее здесь: http://vegetarianrecept.ru/vypechka/sla ... pirog.html
Для этого пирога можно и просто натирать на тёрке ту же морковь или тыкву, а потом просто отжимать, если нет соковыжималки (такой вариант как более распространенный и описан в рецепте). Сок выпиваем, а отжатую мякоть используем.


первое фото пирога с морковью

второе фото пирога с тыквой

Ещё встречала рецепт бездрожжевых булочек с добавлением морковного или тыквенного жмыха. http://veggyforum.ru/index.php?topic=224.0
Сама пока по нему ещё не готовила, но думаю, что должно хорошо получиться.