Что у вас сегодня на ужин???

Taba
Ириш, мариновала перед запеканием?

Гаспаччо, брускетта со свежим хлебом и салат из овощей и зелени с огорода.

Las_точка
Нашпиговала чесноком, морковью. Перцем, солью натерла, пару часов постояло

Горошница и от мужа печень по-строгановски, ребенок ел только печень с подливкой, подумал, что мясо ест

Мясо в кляре, окрошка кому с чем, блины с молодым вареньем

Оксана, как готовишь?
Не могу понять - то ли печень такая попадается, но как мало по времени ни готовлю ее, она все одно - как сапог! А мне нежную хочется. Я про говяжью говорю. Последняя покупка - охлажденная из Ленты. Это был ужас!

nadichkina
Надюш, мягкая печень? Где берешь?

belka73
Катя, я взяла свиную печень в ленте, там заморозка такие аккуратные куски были, а говяжья была очень огромными нарезана.
рецепт отсюда
http://www.say7.info/cook/recipe/237-Pechen.html
обжарила с луком буквально 5минут и потом со сметаной уже тушила минут 15, причем через 10мин пробовала, была мягче, но мужу подлива погуще нужна была(в сметану -3 стол. ложки добавила воды 150мл и ложку столовую муки без горки) и кусочки совсем тонко нарезаны были.
на утро остатки при разогреве в микре дубовые стали
а подружка делает на куринной всегда печени, г8оворит она намнрого нежнее, я не пробовала,тк печень у нас никто не ест, так для разнообразия готовили, теперь хочу на куриной попробовать, раз ребенок ест

belka73
Я беру куриную печень у Белоярочки. Всегда нежная и мягкая получается. Я сначала обжариваю лук, и когда о прочти готов, кладу печень, как только печень поменяла цвет (минут 5), заливаю соусом (сметана-вода-мука-специи). Буквально закипело, 2-3 минуты и готово

сегодня жареная картошки и салат

салатик и кекс с виноградом

У нас на ужин вареники с творогом и картофелем, по желанию. Завтра планируем шашлыки, сын только что замариновал мясо.

У нас "колдуны", куриные котлетки, на гарнир макароны и овощи-зелень с огорода.

Ольга мама Романа
В данный момент нахожусь в столице Беларуси, Минске. Моя невестка делает вкусные колдуны, это национальное блюдо белорусов, готовится из картофеля с мясным фаршем. Напишите, пожалуйста, рецепт ваших колдунчиков.

Так оно и готовится Картофель трётся на крупной тёрке, отжимается сок и сливается, на дне остаётся крахмал, его помещают обратно в массу. Мясной фарш (в этот раз был куриный) вымешивается с яйцом, луком, солью и зеленью. При формировании "колдуна" берётся картофельная масса, разминается до плоской лепёшечки, на неё выкладывается фарш, сверху снова картошка, края немного прищипывают и жарят до готовности, в конце под крышкой. Со сметаной особенно вкусно!
Это рецепт с папиных слов, он у нас вдохновенный кулинар по настроению