Страница 609 из 1084  [ Сообщений: 16247 ] • Оценка темы: Всего оценок 3, средний балл 4.33 .Всего оценок 3, средний балл 4.33 .Всего оценок 3, средний балл 4.33 .Всего оценок 3, средний балл 4.33 .Всего оценок 3, средний балл 4.33 .Всего оценок 3, средний балл 4.33 . 

Аватара пользователяНе в сети
Зануда
Новое сообщение24 мар 2016, 10:54   №9126  
-
голос
+
КНЯГИНЯ писал(а):
источник:24 мар 2016, 15:34 №9125
Зануда писал(а):
источник:24 мар 2016, 15:07 №9124
А что такое серые щи?

Может без том.пасты и с кислой капустой? Или просто без пасты

*DONT_KNOW* я только сегодня в поликлинике услышала, как женщина по телефону кому то сказала, там на балконе серые щи. спросить было неудобно.
я нашла
Цитата:
как известно, щи – это блюдо, которое готовится с использованием квашеной капусты. Все знают этот традиционный многовековой рецепт. Однако не каждый из нас знает о том, что щи готовят не только из белой, всем нам привычной, квашеной капусты, но и из серой.

Щи из серой капусты намного ароматнее и полезней. Что такое серая капуста и откуда она берётся?

Издавна на Руси квасили не только белую капусту (кочаны), но и серую, которая получалась из нижних зелёных капустных листьев. Как правило, такие листья не резали ножом, а секли в ящиках до образования крошки. Отсюда серая капуста и получила название “крошево”.

Такое крошево обладало невероятным вкусом. К тому же в нём содержался особый кислотный фермент, дающий ему особый аромат.

Серые щи из крошева были вкусными, ароматными и особо полезными. Они пользовались большой популярностью.

Однако для того, чтобы приготовить серые щи, необходимо для начала заквасить крошево. Как это делается? Данный процесс аналогичен квашению капусты. Берём крошево, засыпаем солью, ставим под пресс и ждём 2 – 3 недели.
______________
 ◊ *** 
Аватара пользователяНе в сети
КНЯГИНЯ
Новое сообщение24 мар 2016, 11:36   №9127  
-
голос
+
Зануда
Даже и не знала-век живи век учись как говорится :D
Аватара пользователяНе в сети
Perfection
Новое сообщение24 мар 2016, 14:13   №9128  
-
голос
+
Зануда
Мне вот тоже интересно стало и я прочитала.Теперь хочу попробовать :D
Аватара пользователяНе в сети
Настёна
Новое сообщение24 мар 2016, 15:40   №9129  
-
0 : 1
+
У меня вареники с творогом, а так хотелось чего нибудь интересненького
______________
Если я кому то что то осталась должна, напомните пожалуйста в личку
Аватара пользователяНе в сети
Вожак шопоголиков
Новое сообщение24 мар 2016, 17:47   №9130  
-
голос
+
а мы шашлык в духовке жарили :-P к нему салат из пекинской капусты и свежих огурчиков
Аватара пользователяНе в сети
nadichkina
Новое сообщение25 мар 2016, 06:11   №9131  
-
голос
+
Зануда писал(а):
источник:24 мар 2016, 15:54 №9126
Издавна на Руси квасили не только белую капусту (кочаны), но и серую, которая получалась из нижних зелёных капустных листьев. Как правило, такие листья не резали ножом, а секли в ящиках до образования крошки. Отсюда серая капуста и получила название “крошево”.


оказывается это серые щи :D мама варит именно "зеленые" щи, это зеленые листья капусты, которые рубили в корыте тяпкой :D мама их любит и всегда осенью привозит ведро капусты на щи, за зиму уминается только так, они вдвоем с папой обожают их, я тоже ем и эти щи мне нравятся больше моего просто супа с капустой белой
Аватара пользователяНе в сети
Зануда
Новое сообщение25 мар 2016, 08:34   №9132  
-
голос
+
nadichkina писал(а):
источник:25 мар 2016, 11:11 №9131
оказывается это серые щи мама варит именно "зеленые" щи, это зеленые листья капусты, которые рубили в корыте тяпкой мама их любит и всегда осенью привозит ведро капусты на щи, за зиму уминается только так, они вдвоем с папой обожают их, я тоже ем и эти щи мне нравятся больше моего просто супа с капустой белой


У капусты , первые листья сизые, потом зеленые, потом белые. Вот как оказалось именно эти грубые, сизые \зеленые листья и квасят. Но отдельно как я поняла их никто не заквашивает. А выстилают ими тару. Они в процессе сквашиваются , их измельчают перед употреблением, вот с ними и варят серые щи.
______________
 ◊ *** 
Аватара пользователяНе в сети
Las_точка
Новое сообщение25 мар 2016, 14:17   №9133  
-
голос
+
Зануда писал(а):
источник: 24.03.2016 16:07
А что такое серые щи?

У всех все по разному, как я поняла уже :D
У меня в семье серые щи - с квашеной капустой и без томатной пасты. Когда сметанку положишь, они сероватый оттенок приобретают. Но вкусноооо.... У щей обычных вкус совсем другой, поэтому моё семейство, периодически, съев щи, на следующий день начинают заказывать серые щи :D
______________
****Крутая верхняя одежда! ПРИСТРОЙ 122см и 158 см. Модная, теплая, удобная!****
Аватара пользователяНе в сети
ovsak
Новое сообщение25 мар 2016, 17:28   №9134  
-
голос
+
У меня сегодня стейки из индейки (покупала в Монетке), пожарила в кляре, не поняла разницы с курицей *DONT_KNOW* , пюре, салат из св капусты, слойки с замороженной клубникой из готового теста (второй день отпуска, хоть поготовить, порадовать, а то 28 на работу)
______________
новые колготки, теплый свитерок на годик http://detkino.ru/phpbb/viewtopic.php?p ... 0#p5359900 http://detkino.ru/phpbb/viewtopic.php?p ... 1#p8464501
система хранения деталей ЛЕГО новая в упаковке http://detkino.ru/phpbb/viewtopic.php?p ... 9#p8464539
политический глобус 23см http://detkino.ru/phpbb/viewtopic.php?p ... 3#p7655523
брюки новые школьные рост 164см, размер 76 viewtopic.php?p=11671957#p11671957
Аватара пользователяНе в сети
Марковка
Новое сообщение25 мар 2016, 17:48   №9135  
-
голос
+
Перловая каша с кубиками моркови и куриная печень тушеная в сметане
Аватара пользователяНе в сети
КНЯГИНЯ
Новое сообщение25 мар 2016, 18:37   №9136  
-
голос
+
Марковка писал(а):
источник:25 мар 2016, 22:48 №9135
Перловая каша с кубиками моркови

Хорошая идея-тоже надо попробовать
Аватара пользователяНе в сети
nadichkina
Новое сообщение26 мар 2016, 04:04   №9137  
-
голос
+
Вчера муж готовил- куриные желудки в сметанном соусе с болгарским перцем, морковью и луком, ничего вкусно, даже ребёнок запросил "мяса", с меня рис на гарнир
Аватара пользователяНе в сети
Зануда
Новое сообщение26 мар 2016, 04:53   №9138  
-
0 : 1
+
ovsak писал(а):
источник:25 мар 2016, 22:28 №9134
меня сегодня стейки из индейки (покупала в Монетке), пожарила в кляре, не поняла разницы с курицей

Стейки из чего ? из голени или грудки?
Мне мясо разное , бедро, голень так вообще не сравнить с курицей. И котлеты из грудки индейки другие, плотнее, мясо ароматнее. *DONT_KNOW*
______________
 ◊ *** 
Аватара пользователяНе в сети
belka73
Новое сообщение26 мар 2016, 15:10   №9139  
-
0 : 2
+
За последние дни...
Откидной рис с печенью индейки + салат из помидоров черри с луком и кинзой, с подсолнечным маслом.
Суп с фрикадельками из фарша индейки с вермшлью, овощами, зеоеным (замороженным) горошком.
Отварной картофель + жареная свиная шея с шалфеем + зеленый салат-микс с заправкой винегрет.
Мини-пицца "Маргарита".
Вложение:
002.JPG [ время: 26.03.2016 20:08, размер: 3.89 Мб | Просмотров: 1556 ]
002.JPG
время: 26.03.2016 20:08, размер: 3.89 Мб Просмотров: 1556

Вложение:
005.JPG [ время: 26.03.2016 20:09, размер: 3.03 Мб | Просмотров: 1474 ]
005.JPG
время: 26.03.2016 20:09, размер: 3.03 Мб Просмотров: 1474

Вложение:
006.JPG [ время: 26.03.2016 20:09, размер: 2.91 Мб | Просмотров: 1496 ]
006.JPG
время: 26.03.2016 20:09, размер: 2.91 Мб Просмотров: 1496

Вложение:
004.JPG [ время: 26.03.2016 20:10, размер: 3.27 Мб | Просмотров: 1460 ]
004.JPG
время: 26.03.2016 20:10, размер: 3.27 Мб Просмотров: 1460

Вложение:
006.JPG [ время: 26.03.2016 20:10, размер: 4.02 Мб | Просмотров: 1447 ]
006.JPG
время: 26.03.2016 20:10, размер: 4.02 Мб Просмотров: 1447
______________
Живите так, чтобы не было стыдно ни вам...ни за вас...
Аватара пользователяНе в сети
Змейка
Новое сообщение26 мар 2016, 17:08   №9140  
-
голос
+
Желтобрюхая камбала,запеченная в духовке,каша ячневая,консервация домашняя.
Показать сообщения за:
Поле сортировки:  
 
Отбор по никам:     пример: yarobot,detkino
Найти:
 Страница 609 из 1084  [ Сообщений: 16247 ] • Оценка темы: Всего оценок 3, средний балл 4.33 .Всего оценок 3, средний балл 4.33 .Всего оценок 3, средний балл 4.33 .Всего оценок 3, средний балл 4.33 .Всего оценок 3, средний балл 4.33 .Всего оценок 3, средний балл 4.33 . 

Деткино » Форум » » »

25 янв 2025, 06:48  -9 °C  




Чат:
30 ноя 2024, 01:05 Zarya » Участники закупкиКреветки, Рыба Лосось от Айсберг, получившие заказы 28 ноября. Проверьте, что проучили. Кто-то прихватил мой заказ (камбала Мурманская, креветки). Верните!
30 ноя 2024, 13:37 мамаинна » Девочки, кто в ЦРП сейчас, откликнетесь!!*molitva2*
26 дек 2024, 13:13 stv » Кто есть в контакте и кому не сложно, проголосуйте, пожалуйста за рисунок Тимура https://vk.com/wall-1577688_12854?reply=12916
сюжет «Дед мороз рисует узоры на окне».
Заранее всем спасибо!
27 дек 2024, 09:23 admin » График ЦРП на новогодние праздники: с 31 декабря по 8 января - выходные. Важно! 30 декабря ЦРП РАБОТАЕТ (в понедельник)
31 дек 2024, 06:28 Elena » С 11:00 до 12:00 сегодня ЦРП работает и можно успеть получить свои заказы, если там у вас есть подарки *OK*
11 янв 2025, 12:57 bbbqqq » Здравствуйте, сегодня выдача азиатские вкусняшки планируется?
17 янв 2025, 09:15 Яна29 » Доброго дня! Может кто-нибудь пристраивает билет в Сургутскую филармонию на 24 января на концерт симфонического оркестра "Классика покорившая мир"?
Вчера, 04:12 bulatova » Добрый день, может кто знает, мастер нужен, который заменит наружное стекло на плите старого образца Кайзер)
Заметка:


Cохраняется в "Мои Задачи"
...

Для мобильных


↑ ↓
DETKINO.RU

Рекламодателям  Контакты МирДеткино