Что у вас сегодня на ужин???
Модератор: Klein
|
-
0 : 3
+
Для меня тоже всю жизнь - щи это без свеклы, борщ с ней
|
 |
|
-
голос
+
Аналогично, как у Княгини.
______________
Вот щи могу со свежей капустой варить, могу с кислой, томат добавляю обязательно, люблю.  |
|
|
-
голос
+
belka73
Кислые щи , это напиток  У нас в семье щи всегда варили с помидорами, конечно это не делало их борщеподобными и свёклы там не было никогда.Бабушка сибирячка так варит у меня. |
|
|
-
голос
+
А что такое серые щи?
______________
◊ *** |
|
|
-
голос
+
Зануда писал(а): :24 мар 2016, 15:07 №9124 А что такое серые щи? Может без том.пасты и с кислой капустой? Или просто без пасты Последний раз редактировалось КНЯГИНЯ 24 мар 2016, 10:35, всего редактировалось 1 раз. |
|
|
-
голос
+
КНЯГИНЯ писал(а): :24 мар 2016, 15:34 №9125 Зануда писал(а): источник:24 мар 2016, 15:07 №9124 А что такое серые щи? Может без том.пасты и с кислой капустой? Или просто без пасты  я только сегодня в поликлинике услышала, как женщина по телефону кому то сказала, там на балконе серые щи. спросить было неудобно. я нашла Цитата: как известно, щи – это блюдо, которое готовится с использованием квашеной капусты. Все знают этот традиционный многовековой рецепт. Однако не каждый из нас знает о том, что щи готовят не только из белой, всем нам привычной, квашеной капусты, но и из серой. Щи из серой капусты намного ароматнее и полезней. Что такое серая капуста и откуда она берётся? Издавна на Руси квасили не только белую капусту (кочаны), но и серую, которая получалась из нижних зелёных капустных листьев. Как правило, такие листья не резали ножом, а секли в ящиках до образования крошки. Отсюда серая капуста и получила название “крошево”. Такое крошево обладало невероятным вкусом. К тому же в нём содержался особый кислотный фермент, дающий ему особый аромат. Серые щи из крошева были вкусными, ароматными и особо полезными. Они пользовались большой популярностью. Однако для того, чтобы приготовить серые щи, необходимо для начала заквасить крошево. Как это делается? Данный процесс аналогичен квашению капусты. Берём крошево, засыпаем солью, ставим под пресс и ждём 2 – 3 недели. ◊ *** |
|
|
-
голос
+
Зануда
Даже и не знала-век живи век учись как говорится  |
|
|
-
голос
+
Зануда
Мне вот тоже интересно стало и я прочитала.Теперь хочу попробовать |
|
|
-
0 : 1
+
У меня вареники с творогом, а так хотелось чего нибудь интересненького
______________
Если я кому то что то осталась должна, напомните пожалуйста в личку
|
|
|
-
голос
+
а мы шашлык в духовке жарили
 к нему салат из пекинской капусты и свежих огурчиков |
|
|
-
голос
+
Зануда писал(а): :24 мар 2016, 15:54 №9126 Издавна на Руси квасили не только белую капусту (кочаны), но и серую, которая получалась из нижних зелёных капустных листьев. Как правило, такие листья не резали ножом, а секли в ящиках до образования крошки. Отсюда серая капуста и получила название “крошево”. оказывается это серые щи мама варит именно "зеленые" щи, это зеленые листья капусты, которые рубили в корыте тяпкой мама их любит и всегда осенью привозит ведро капусты на щи, за зиму уминается только так, они вдвоем с папой обожают их, я тоже ем и эти щи мне нравятся больше моего просто супа с капустой белой |
|
|
-
голос
+
nadichkina писал(а): :25 мар 2016, 11:11 №9131 оказывается это серые щи мама варит именно "зеленые" щи, это зеленые листья капусты, которые рубили в корыте тяпкой мама их любит и всегда осенью привозит ведро капусты на щи, за зиму уминается только так, они вдвоем с папой обожают их, я тоже ем и эти щи мне нравятся больше моего просто супа с капустой белой У капусты , первые листья сизые, потом зеленые, потом белые. Вот как оказалось именно эти грубые, сизые \зеленые листья и квасят. Но отдельно как я поняла их никто не заквашивает. А выстилают ими тару. Они в процессе сквашиваются , их измельчают перед употреблением, вот с ними и варят серые щи. ◊ *** |
|
|
-
голос
+
Зануда писал(а): : 24.03.2016 16:07 А что такое серые щи? У всех все по разному, как я поняла уже У меня в семье серые щи - с квашеной капустой и без томатной пасты. Когда сметанку положишь, они сероватый оттенок приобретают. Но вкусноооо.... У щей обычных вкус совсем другой, поэтому моё семейство, периодически, съев щи, на следующий день начинают заказывать серые щи
********
|
|
|
-
голос
+
У меня сегодня стейки из индейки (покупала в Монетке), пожарила в кляре, не поняла разницы с курицей
______________
, пюре, салат из св капусты, слойки с замороженной клубникой из готового теста (второй день отпуска, хоть поготовить, порадовать, а то 28 на работу)
новые колготки, теплый свитерок на годик http://detkino.ru/phpbb/viewtopic.php?p ... 0#p5359900 http://detkino.ru/phpbb/viewtopic.php?p ... 1#p8464501
система хранения деталей ЛЕГО новая в упаковке http://detkino.ru/phpbb/viewtopic.php?p ... 9#p8464539 политический глобус 23см http://detkino.ru/phpbb/viewtopic.php?p ... 3#p7655523 брюки новые школьные рост 164см, размер 76 viewtopic.php?p=11671957#p11671957 |
|
|
-
голос
+
Перловая каша с кубиками моркови и куриная печень тушеная в сметане
|
|
|
11 янв 2025, 01:47 -7 °C
|
| Вы не можете начинать темы Вы не можете отвечать на сообщения Вы не можете редактировать свои сообщения Вы не можете удалять свои сообщения Вы не можете добавлять вложения |
