Вкуснейшие десерты :)

Итак десерт "Капризуля"
его приготовила на основе рецепта от Вики (Начальница)


Но как всегда со своими изменениями. Печенье у меня хайнц (из-за него то и затевалась вся возня), в этом десерте хорошо сыграло на вкус, благодаря быстрому намоканию. В качестве крема у меня взбитые сливки, стенки креманок проложила бананом, потом насыпала слой печенья, сливки, фрукты, сливки, печенье и верхний слой фруков. Забыла оставить немного сливок для украшения, поэтому сверху скуденько :)

Если честно не ожидала, что будет так вкусно!

FashionGirl
Женя, , ты брала замороженные ягоды?

да, часть замороженная была, ну и банан свежий соответственно.

FashionGirl

вкуснотиЩа.....вот только себя ни как не могу настроить последнее время на стряпню
Жень ты когда все успеваешь?

Катя спасибо! Приходится успевать когда вкусненького хочется :)

Я насмотрелась и тоже решила попробовать, хотя с тортиками дружу очень плохо, не получается у меня. А тут вроде печь не надо и очень вкусно. В общем, у меня тоже плохо застыл Все-таки не из того места у меня руки растут даже для такого. Постоял в холодильнике часов 5 и все равно жидкий, особенно ягодная масса. Наверное что-то не так сделала. Правда на след день он еще побольше застыл, но все равно был не очень твердый. А вкус изумительный, сын просит еще. Осталось понять что я сделала не так с желатином, что у меня так плохо застыло и пробовать еще раз. Может он у меня еще не разбух когда я стала его в сливки добавлять? Как понять что он уже достаточно набух?

vooka
Ира, давай про желатин так напишу: насыпаешь в чашку и заливаешь водой холодной так, что бы вода только чуть чуть покрывала желатин и оставляешь набухать, если не уверена в качестве желатина то на час. Желатин набухая вбирает в себя всю воду которой ты его залила, ну может совсем чуть чуть водички остаться, тогда ее слить.

FashionGirl
Понятно. Значит точно не набух. Он у меня мин 15 стоял и воды я налила похоже много Ну ладно, будем пробовать второй раз, потом напишу что получилось

буду ждать отчета!

FashionGirl
Женя, у меня еще вопрос, в рецепте написано - 2 столовые ложки желатина. Это 2 или 4 пакетика желатина по 10г?

1 ст.л это 15 гр., итого 3 пакетика по 10г.

вчера как раз делала.
Маргарин Пышка 1 пачка
Сметана 250гр
Сода гашеная 1 ч.л.
Яйца 3 желтка + 1 желток на смазку
Мука по необходимости
Начинка:
Мак 4 ст. ложки
Орех грецкий 500 гр
Сахар 1ст.
сироп:
20 гр. сливочного масла
0.5 столовой ложки меда

Приготовление теста - размягченный маргарин взбить со сметаной, добавить 3 желтка, соду, и муку до тех пор пока тесто не станет крутым (как пельменное). Разделить его на 3 равные части.
Начинка- 4 белка взбить с сахаром в очень густую пену. Орехи перемолоть с сахаром. На смазанный противень уложить тонким слоем пласт раскатанного теста, смазать его 0,5 белковой смеси, сверху посыпать орехи, и сверху накрыть вторым пластом теста. Покрыть тесто второй половиной белковой смеси, посыпать орехи и накрыть оставшимся тестом. После смазать готовый пирог желтком предварительно сделать глубокие надрезы для дальнейшего разрезание пирога (это не обязательно, потом сами поймете, нужны вам эти надрезы или нет) и выпекать 40-50 мин при умеренной температуре.
Растопить мед с маслом, полить почти готовую пахлаву и поставить в духовку еще на 5 - 10 минут.
После того, как пирог испечется в духовке его нужно разрезать по линиям надреза

FashionGirl
у меня получилось! :) уже съели. Вкуснооооооо

vooka
ой, как я рада! будто сама съела

Летние десерты: http://www.in-news.ru/images/stories/ga ... 710/12.pdf