Вкуснейшие десерты :)

Я вчера сделала такой десертик, но у меня плохо застыл, наверно что-то напутала... На вид - очень красивый, на вкус мне понравился, я вобще люблю творожные тортики. А вот мужу не очень , сказал обычная творожная масса...ему только печеньки на дне понравились

скорее всего проблема с желатином , наверное много воды в него залили?

да, вот так будет оптимально, в оставшуюся 1/3 добавите ягодки и почти сравняются объемы, а то у меня 3 раз уже ягодная смесь целая чашка остается.

Моя кулинарная история, о то как я хотела испечь чизкейк по Жениному FashionGirl рецепту и что из этого вышло
Совершенно не разбираясь в сырах, я прямо с магазина терроризировала Женю по телефону по поводу того, какой нужен сыр, в итоге взяла Филадельфию и уже подходя к кассе вовремя обнаружила, что он с травами, в итоге пришлось вернуться и взять что-нибудь другое. Названия других сыров мне ни о чем не говорили , взяла Маскарпоне, потомучто название знакомое .
С Маскарпоне я не стала экспериментировать и делать чизкейк, тем более у меня не было двух форм для выпекания, как написано в рецепте.
Но тортик мне все же хотелось сделать, в итоге я объединила два рецепта девочек:
Бисквит

Крем из рецепта Тирамису, только Маскарпоне всю банку выложила - 500гр.

Пропитку для бисквита сделала из замороженной клубники, 3-4 ст. ложки сахара, немного воды, проварила до густоты, сделала блендером подобие джема.

Вот что получилось, главное мужу понравилось Спасибо всем за рецепты!

Lama
очень вкусно выглядит можно сказать,что это Тирамису,думаю по вкусу оочень похож

Я делаю многослойное фруктовое желе. Если совсем лень то можно взять конечно и из-пачки. Но обычно делаю из сока любых ягод или фруктов что вам нравиться. Стакан сока и стакан молока. Пачка желатина 10гр. Подогреваем и сок и молоко чтоб теплые были иначе желатин не растворится. Чуть чуть воды горячей на две миски где будем разводить желатин. Желатин делил по полам и размешиваем-полностью он в таком количестве воды не растворится- постепенно добавляем и помешиваем в одну емкость молоко с сахаром (я стол ложку ложу) в другую сок тоже с сахаром (по вкусу). Когда желатин разведется (если немного останется ничего страшного)
И все заливаем в креманки сначала один слой по толщине я делаю 1см примерно ложу в холодильник -застывает быстро мин через 10-15 второй слой и тд. Можно положить любые фрукты и ягоды.
Молочный слой подходит ко всем остальным по вкусу, лимонный тоже а остальные как вам фантазия подскажет.
http://s51.radikal.ru/i131/1003/f9/2a63e8df05ae.jpg

Lama
Ольга, умничка, эксперименты это хорошо!
Получилось красиво! и наверное очень вкусно!
Артёма мама2
очень красиво! в нашей семье такой десерт тоже в почете!

Lama

ого какая вкусняшка ...моя шарлотка вообще отдыхает
можно скамуниздить рецепт ?

FashionGirl
ночью сделала тортик-десертик по твоему рецепту. Получилось оооочень вкусно, я использовала клубнику ( получилось не так ярко как на твоем фото). Признаюсь, что кроме шарлотки я в своей жизни вооще не пекла ни чего, так что первый опыт получился удачным, буду продолжать творить Спасибо Женя за такой простой и вкусный рецепт

marite
я очень рада что у тебя получилось и понравилось!!!!!!

Вчера делала такой чизкейк.Поскольку Филадельфии у нас нет,да и дорого,я считаю,хотя ни разу не видела его Взяла 30% сметану 350 г баночку,отвесила на ночь в тряпочке. Полпачки печенья Юбилейное(75г) раскрошила и смешала с 50 г растопленного слив масла,в форму,у меня в диаметре 15 см,выложить основу,сделать бортики и в холод.В это время смешать сметану с 1/3 стакана сахара,пакетик ванильного сахара,1 яйцо,1 желток.Выложить на основу.Поставить форму в форму побольше,наполненную водой,получается паровая баня и в духовку на 50 мин при 165градусах.По истечении времени оставить в духовке еще на час,потом форму накрыть пищевой пленкой и в холодильник не менее 4 часов.Посыпать какао сверху.Вкусно

Девочки поделитесь рецептами восточных сладостей...например пахлавы , на днях ела в гостях вкусно...а вот магазинное не очень.
И вот рецептом тирамису....может кто-то еще интересное знает...легкое в процессе изготовления!!!!

Жасминка
рецепт тирамису в этой же темке и поищите! А вот пахлава это сложнее, сейчас поищу то что мне показалось добротным.

Жасминка
FashionGirl
Девочки рецепт тирамису в этой темке Выпечка: печенье, кексы, пирожные!, теперь ничего искать не нужно, заходите в тему, там на каждой странице дублируется первое сообщение, в котором находится КАТАЛОГ рецептов (не зря же я столько трудилась, создавая его ) Выбираете любое пирожное или кекс и тд.., нажимаете и вуаля рецепт перед вашими глазами...
Такая же система и здесь теперь: Наши любимые салаты!, Торты для сладкоежек :)

Жасминка,для себя присмотрела этот рецепт,еще не пробовала,но вроде не совсем сложно http://forum.say7.info/topic21341.html