Готовим баклажаны

Баклажаны очень люблю. Вчера приготовила на ужин цветную капусту с баклажанами и сосисками. Очень понравилось, сосиски в само блюдо не добавляла (отдельно для желающих отварила). Быстро, просто и вкусно.

Ингредиенты:
500 г цветной капусты (свежей или замороженной) -разобрать на соцветия, отварить
300 г баклажанов (предварительно разрезать пополам и подержать в холодной воде 30 мин.)
200 г сосисок (или колбасы, ветчины и т.д.)
150 г моркови (натереть на средней терке)
150 г лука
1 перец, 2 помидорки
зелень по вкусу
растительное масло
соль
перец

Сперва обжарить лук, морковку.
Добавить баклажаны, перец и помидоры (все нарезать кубиками). Потушить 10 мин,, добавить капусту, сосиски. Потушить 3-5 мин., добавить зелень, соль, перец.
Я еще выдавила 1 зубчик чеснока для придания остроты блюда.