Правила форума

Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.



Начать новую тему Ответить на тему
 Страница 1 из 1  [ Сообщений: 3 ] • Оценка темы: Всего оценок 1, средний балл 1.00 .Всего оценок 1, средний балл 1.00 .Всего оценок 1, средний балл 1.00 .Всего оценок 1, средний балл 1.00 .Всего оценок 1, средний балл 1.00 .Всего оценок 1, средний балл 1.00 . 

Найти:
Аватара пользователяНе в сети
Новое сообщение20 апр 2016, 12:42   №1  
-
голос
+
Покупаете? Делаете сами на закваске? Вообще не употребляете?

Аватара пользователяНе в сети
Новое сообщение22 ноя 2016, 05:06   №2  
-
голос
+
Делаем!
Мой рецепт:
На 2 л молока изначально для закваски беру маленький 150г йогурт Савушкин без добавок тридцатидневный. Потом можно от своего йогурта закваску оставлять (сгодиться и сыворотка около 150г на 2л молока) и использовать в приготовлении последующих.
Молоко нагреваю до 70 градусов и даю остыть до 43.
Чтобы проверить температуру молока перед тем, как влить йогурт, засуньте мезинец в молоко и медленно посчитайте до 10. Если выдержите, то это и есть где-то 43 градуса.
В отдельной чашке смешиваю часть теплого молока и закваску. Потом все выливаю в основную массу молока. Перемешиваю.
Я оставляю в кастрюле с термоаккумулирующим дном, укутываю одеялком. Если делаю с вечера, то до утра тепленькое.
И еще важно не беспокоить йогурт, его ни в коем случае нельзя трясти.
И в холодное время, йогурт чувствует погоду, кутайте теплее.
Чтобы образовался йогурт ему надо 8 ч минимум отстояться. Выходит равномерный сгусток.
Мы периодически налегаем на йогурт и бывает в день по три литра съедаем!!!
При сворачивании йогуртом, получается очень нежный творожок. Так что перед Пасхой обязательно сначала йогурт делаю, потом им сворачиваю творог и уже из этой нежности готовлю творожную пасху!

Новое сообщение09 июн 2018, 00:10   №3  
-
голос
+
Я греческий йогурт делаю. Технология такая:

1. Литр молока подогреваем, но не кипятим.

2. Ставим мисочку с молоком в емкость с холодной водой, остужаем молоко до 40 градусов (приблизительно в половину).

3. Часть молока отливаем в соседнюю емкость и соединяем его с 125 мл закваски. Тщательно перемешиваем. Добавляем остаток молока. Перемешиваем.

4. Теперь емкость с будущим йогуртом нужно укрыть пищевой пленкой, после чего отправить его томиться в духовку на 7-8 часов при температуре 30-35 градусов.

5. Йогурт приобретет приятный кремовый оттенок. Его перемешаем в марлю или на мелкий дуршлаг, марлю или дуршлаг размещаем над какой-нибудь емкостью, чтобы стекла лишняя жидкость. На пару часов или на ночь отправляем такую конструкцию в холодильник. Чем дольше выдерживать, тем гуще йогурт.

Греческим йогуртом я люблю заправлять салаты, делать на его основе соусы. Вкусно и полезно!

Изображение

Изображение

Показать сообщения за:
Поле сортировки:  
Начать новую тему Ответить на тему
 Страница 1 из 1  [ Сообщений: 3 ] • Оценка темы: Всего оценок 1, средний балл 1.00 .Всего оценок 1, средний балл 1.00 .Всего оценок 1, средний балл 1.00 .Всего оценок 1, средний балл 1.00 .Всего оценок 1, средний балл 1.00 .Всего оценок 1, средний балл 1.00 . 

21 окт 2018, 14:26  18 °C  



Нужна помощь?

Новое в чате:
02 сен 2018, 15:43 Михаил » Добрый день! :-)
15 мар 2018, 22:45 Elena » для Wow Flawless: Наташа, тебя в снега потянуло? ;)
15 мар 2018, 15:28 Wow Flawless » Кому что
15 мар 2018, 15:27 Wow Flawless » Девочки,еду в Сургут 26 марта,ому что передать?
26 фев 2018, 13:10 Виктория » Автономная некоммерческая организация Всестороннего развития, поддержки, помощи и содействия обществу "Венера" объявляет кастинг на тренинг по театральному мастерству для детей в возрасте от 7 до 11 лет. Кастинг будет проводиться 27 февраля 2018 года, по адресу: г.Краснодар, ул. Коммунаров, 66 в 17:00.
Сопровождение родителей обязательно.
Ведется предварительная запись
Информация по телефону: 8(861) 204 06 24
8 952 864 11 11
Электронная почта: [email protected]
Контактное лицо: Письменская Виктория Михайловна
26 фев 2018, 13:10 Виктория » Объявляется набор девочек и мальчиков, в возрасте от 7 лет в группу мастер класс "Рисунок нитью. Вышивка на картоне".
Начало занятий 1 марта 2018 года. занятия будут проводиться каждый четверг, во второй половине дня, на базе центра Автономной некоммерческой организации Всестороннего развития, поддержки, помощи и содействия обществу "Венера", который расположен по адресу: г. Краснодар, Центральный район, ул. Коммунаров 66.
Предварительная запись обязательна.
Информация по телефону: 8(861) 204 06 24;
8952864 11 11
Электронная почта: [email protected]
Контактное лицо: Письменская Виктория Михайловна.
03 ноя 2017, 15:01 Мери » Добрый день! Подскажите куда можно сходить с ребенком на каникулах
13 сен 2017, 21:59 Путешественница » для ольга владимировна: У вас не стандартные размеры? Большой выбор в Леруа, если стандартные.
...

cron
Для мобильных


Деткино

+7 912 087 01 16, [email protected]

Рекламодателям  Контакты