2013, лето. Ромашки

ИЮНЬ 2013
01.06.2013 Егорушка, Я ЕВГЕШКА - Женя
06.06.2013 Сережа, nora77 - Наташа
07.06.2013 Вероника и Матвей, `iladin` - Надя
08.06.2013 Владимир `Елена2010` - Елена
11.06.2013 Семён, Кустик - Ирина
11.06.2013 Ромочка `werunchik84` - Вера
12.06.2013 Анютик, Илюшина - Марианна
19.06.2013 Софья, `konstanta` - Юля
19.06.2013 Софьюшка, Крокозябра - Аня
19.06.2013 Анюта, Демида - мама Лена
20.06.2013 Матвей, Alen4ik - Алёна
24.06.2013 Диана, `Рим` - Римма

ИЮЛЬ 2013
01.07.2013 Тимофей, `7ЦВЕТик` - Наталья
02.07.2013 Гордей, reaktivnaya - Люба
02.07.2013 Ева, ЕкатеринаАлчная` - Катя 
02.07.2013 Ксения, alena87 - Алёна
04.07.2013 Вова, Marika - Марина
04.07.2013 Никита, `_РЫЖИК_` - Лена
05.07.2013 Даниил, Sensible - Алсу
05.07.2013 Сабина, Kapelka - Зульфия
09.07.2013 Ольга, `татарочка86` - Гузель
11.07.2013 Ульяша,  katy_ - Катя
11.07.2013 Арсений, Соломошка - Таня
14.07.2013 Милана, Milo4ka - Татьяна
21.07.2013 Роберт, `mynewoldlife` - Дарья 
21.07.2013 Артем,  `Surikat` - Наталья
22.07.2013 Софья, `radistka` - Катя 
23.07.2013 Михаил, `lexyt` - Юлия 
24.07.2013 Амелия, `VANILLA` - Гульназ
26.07.2013 Есения, Glazur - Елена
29.07.2013 Лиза, elana - Лена

АВГУСТ 2013
05.08.2013 Сафина, Mandarinaduck - Гузель
05.08.2013 Никита, Лунежка - мама Юля
07.08.2013 Артурчик, lilek-ufa - Лиля
09.08.2013 Алёнка, `Hiver` - Света
09.08.2013 Дарина, Фиало4ка - Венера
11.08.2013 Артур, `lora180-1` - Маша 
12.08.2013 Машенька, `Blonchik` - Ирина
14.08.2013 Ксюня, Е_О_А - Оксана
16.08.2013 Кирилл, Плюшка - Оля
17.08.2013 Матвей, Venera81 - Лариса
17.08.2013 Полина, apple - Юля
22.08.2013 Александр, `Nastёnыsh` - Анастасия
26.08.2013 Дарья, `molli` - Ирина
26.08.2013 Максим и Любочка, Яяя - Нюра
30.08.2013 Вова и Костя, `Geparda`- Ирина
30.08.2013 Вадим, `Бурундучок` - Маша
30.08.2013 Полина, petruschka85 - Светлана

58   ряд отключен
59   ряд отключен
60   ряд отключен
61   ряд отключен
62   ряд отключен
63   ряд отключен
64   ряд отключен

Пасхальный кулич является одним из традиционных блюд к светлому празднику Пасхи. Его также называют «Пасхальным хлебом». Благодаря дрожжевому сдобному тесту готовые куличи могут очень долго не черстветь. Как приготовить это праздничное блюдо?

Шаги.

1. Старинная русская кухня насчитывает примерно 20 видов куличей. И, очевидно, что на сегодняшний существует множество рецептов приготовления этого праздничного блюда. Традиционно куличи пекутся в духовке, но также можно приготовить их и в мультиварке. Основная особенность «Пасхального хлеба» заключается в использовании дрожжевого сдобного теста, благодаря которому блюдо долго не теряет своей свежести.

2. Кулич пасхальный

Ингредиенты:

2,5 ст. молока;
1,5 ст. сахара;
200 г сливочного масла (можно использовать маргарин);
1,2-1,5 кг муки;
1 упаковка ванилина (либо 1 ч.л. ванильного сахара);
1 пакетик сухих дрожжей (11 г; лучше всего подойдут «Саф-момент»);
300 г цукатов (изюма).

Для глазури:
2 яичных белка;
100 г сахара;
несколько капель сока лимона.

Приготовление:

3. Сливочное масло для теста должно быть размягчённым – лучше заблаговременно достать его из холодильника. Молоко подогревается, в нём размешиваются дрожжи. Добавляем к смеси 3,5 стакана муки и 2 столовые ложки сахара. Как правило, получается тесто, которое немного гуще, чем на оладьи. Ёмкость с тестом накрываем сверху полиэтиленом или полотенцем и помещаем на полчаса в тёплое место. За это время опара увеличится примерно в 2 раза.

4. Пока тесто стоит, необходимо отделить белки от желтков. 2 белка надо отложить на глазурь, всё остальное – пойдёт в тесто (желтков получится на 2 больше, чем белков). Желтки растираются с сахаром и ванилином. Белки с небольшим количеством соли взбиваются до получения пышной пены.

5. Когда опара подойдёт, добавьте к ней растёртые с сахаром желтки. Далее соедините с маслом, продолжая перемешивать. Затем аккуратно вводим в тесто взбитые белки и постепенно добавляем оставшуюся часть муки. Далее начинаем тесто вымешивать. Не стоит сразу высыпать всю имеющуюся муку – так возрастает риск добавить больше, чем следует. Вводите её маленькими порциями. Затем ёмкость с тестом необходимо ещё раз поместить в тёплое место и накрыть полиэтиленом или полотенцем. Чтобы тесто поднялось, как следует, понадобится около 1 часа 10 минут.

6. Пока тесто поднимается, займитесь подготовкой изюма (или цукатов). Изюм необходимо замочить примерно на 20 минут в горячей воде, после чего высушить.

7. Тесто выкладываем на стол, предварительно смазанный подсолнечным маслом. Посыпаем его изюмом (цукатами). Из теста формируем шар. И необходимо опять поставить ёмкость с тестом, накрытую полотенцем или плёнкой, в тёплое место. Для того, чтобы оно поднялось во второй раз, потребуется около 45 минут.

8. Теперь тесто готово к выпечке. Необходимо подготовить формы (можете взять одну большую, можете несколько маленьких) – смажьте их маслом.

9. Если формы маленькие, необходимо заполнить их тестом где-то на одну треть. В духовке куличи выпекаются на среднем огне до появления румяной корочки. Готовность выпечки проверяется обычной спичкой – если её воткнуть в кулич, и она после этого останется сухой, значит, блюдо готово.

10. Пока готовые куличи будут остывать, займитесь приготовлением глазури. Белки взбиваются до пенообразного состояния. Постепенно вводим туда сахар и продолжаем взбивать. Готовые куличи смазываем получившейся глазурью, можно украсить кондитерской посыпкой.