Что у вас сегодня на ужин???

Жареное минтай,отварной рис и салат из моркови с чесноком и зеленым горошком.

Рисовая каша с маслом, жареная говяжья печень с луком и к чаю оладушки с банановым джемом и вареньем из арбузных корочек

Тоже драников захотелось давно их не ела..

Нут обязательно замачивать 6-12 часов, потом варить 40-50 минут в подсоленой воде. (Класть в почти кипящую воду). В глубокой сковороде растопить 100г сливочного масла и обжарить на умеренном огне до прозрачности порезанную луковицу. Дальше приправы по вкусу, я добавила паприку и все. Можно чеснок, если колбаски без чеснока. Колбаски порезать кусочками, пару минут обжарить там же и добавить нут, откинутый через дуршлаг. На сильном огне обжарить, помешивая.
Я первый раз сама делала, мои довольны. Нут люблю за кремовый вкус и то, что он форму держит хорошо: снаружи такой фундук красивый, а внутри нежный.
Еще фалафель хочу в следующий раз попробовать.
(Фото с телефона не вставляется).

что такое этот ваш нут? горох? фасоль? на что похож?

Вожак шопоголиков
Горох, Маш. Но в сваренном виде похож на фундук внешне да и в сыром

Читательница
Перед обжариванием нут не надо от кожурок чистить? А то в хумусе они чувствуются и бесят.

я категорически не умею варить горох.. меня кроме как в гороховый суп он не идет нигде и никогда.. да и туда идет дробленый из пакетиков..

Меня как-то угощали пловом в который был добавлен нут. Очень даже вкусно было. Думала тоже при случае куплю,но не сподобилась. Да и по цене он не дешевый

Weird
может у меня уже без кожуры был. Из Ярмарки. Я другой не пробовала

Маша, попробуй, мне кажется нут трудно перварить. Единственное, суховатый, поэтому салат "водянистый" очень желателен к нему.

belka73
я о рациональном питании, а не о спец. диете. Хоть из какой муки: высшего сорта или грубого помола, макароны всегда будут глютенсодержащим продуктом, и если у вас нет целиакии, почему их (макароны) надо исключать? И сейчас редко встретишь макароны из муки высшего сорта, почти все из муки грубого помола. Не вижу вреда в макаронах для здорового человека. А о рациональном питании, в т.ч. соотношении БЖУ здесь http://77.rospotrebnadzor.ru/index.php/ ... 2-zdorovie

Snork

Покажите мне, пожалуйста. Мука из твердых сортов пшеницы и мука грубого помола - между ними нет знака равенства. Если почитаете на пачках, то практически 90% из представленного на прилавках - из муки в/с. Разница в категории макаронных изделий. По ссылке, Вами же и представленной, Вы и сами можете убедиться, что сочетание, которое Вы назвали классическим, таковым не является. А говорить "примерно" - не корректно, т.к. такие колебания являются существенными для организма и при разных видах физической активности. Но это уже - офф. Простите, уважаемые модераторы.

Кристина, что Вы понимаете под макаронами из муки грубого помола? Это неотбеленная мука, с примесями цельных злаков. Изделия из неё имеют не очень однородную структуру и, как правило, коричневатого цвета. Чтобы купить такие макароны, я их ищу по всему городу. И стОят они недешево.

Планирую приготовить куриные голени с булгуром или кус-кусом. Не решила пока с чем, опыта с этими крупами у меня нет, впервые буду готовить.

Лагман, грузди с лучком в сметане.

Лягуха Путешественница
Булгур перед варкой будете обжаривать?

Ни разу не готовила, но в инете начиталась, что нужно обжарить до орехового аромата. Может кто опытом поделится готовки этих круп.

Лягуха Путешественница
Я тоже по интернетсовету обжариваю в сливочном масле. И варю с добавлением томатного сока из консервированных томатов в собственном соку. Пробовать только нужно, сахар-соль производители по-разному кладут. Но и без томата вкусно.
Кус-кус совсем нейтральный сам по себе, его лучше на бульоне и с приправами, имхо.

Я вас обманула есть кожура на них.вчера с голодухи смели и не заметили. Но как вручную на хумус горошины почистить..?

Лягуха Путешественница
Лариса Петровна, Вы пшеничную крупу варили? Ну, так булгур - и есть пшеничная крупа, только крупнее немного. Кус-кус не варят, просто кипятком запаривают с солью и маслом - растительным или кусочком сливочного. Потом вилочкой размешать - он пушистый, рассыпчатый. Мои дети очень любят и кус-кус, и булгур. Булгур просто отвариваю, никогда не обжаривала.

Читательница
Когда нут для хуммуса отвариваю, потом промываю быстро в холодной воде - кужурки сползают, их легко убрать.

Жареная печень куриная с перцем и луком Доче каша рисовая и тортик из молотых печенек

Перловая каша с курицей, паштет из куриной печени и пирог с вишней

belka73
Катюша, приготовила я булгур. Обжарила на сливочном масле в глубокой сковороде, добавила кипящей воды, соли. На отдельной сковороде обжарила морковь, болгарский перец, лук, томаты, добавила к булгуру. Ела с жареной куриной голенью. Мне очень понравилось.

Ну что я понимаю? Конечно, из твёрдых сортов пшеницы думаю об одном, пишу о другом
У нас сегодня суп гороховый и манник. Сын заметил, что я часто манник стала печь, а я ему говорю, это потому что мы чаще стали покупать кислое молоко, а быстрее всего из него готовится манник.

Колбаса в тесте, чай с душицей.