источник : 12.12.2012 12:02 Чтобы бульон был прозрачным есть один совет. Заливаете мясо водой, ставите на огонь. Как только закипит- сливаете воду. Заливаете снова холодной водой мясо и на огонь, варить бульон. Получается кристально чистый Я всегда так делаю! очень хороший совет! Только еще добавля...