Зануда источник :15 сен 2015, 13:06 №6756 Если кефир свежий или сметана, то сода не гасится. У сметаны жирность выше, а потому процесс замедляется. У меня в свежеприготовленном йогурте прекрасно гасится. *OK* источник :15 сен 2015, 13:06 №6756 А вообще лучше смешивать кефир+сметана так мне кажется ...